春分来到了，天气一天比一天暖和起来
当然，春分时节饮食上还要多多注意
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饮食清淡，多吃新鲜蔬菜
多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。
春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都适合这一季节进食。
食物的搭配、烹调上注意阴阳互补
食物分寒、热、温、凉、平五种属性。在搭配、烹调时候，要充分考虑。
烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、蒜、醋等发热的调料，可缓解寒性食材的寒凉；在食用牛羊肉等发热食材后，就要配上一些滋阴食材，达到阴阳互补之功效。
3多喝水，多喝粥、汤
春天木旺，耗费的水分相对大，多饮用水、粥、汤，可清除肝热补充体内水分的流失。
今天，觅食菌推荐3种，春分适宜吃的3种春菜~
菠菜
春天是菠菜大量上市的时节，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。
果仁菠菜
食材
菠菜400克 腰果100克 橄榄油1茶匙 盐2克 白糖1茶匙 红椒少许
做法
1凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
2炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
3菠菜洗净，水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
4焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。
5放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
荠菜
春日里刚刚伸展腰肢的荠菜用来做麦饭再好不过。把洗净的荠菜拌上面粉蒸熟，刚揭开锅就能闻到一股清香，再压点蒜泥调点料汁儿，一定让你有种胃口大开的感觉。
荠菜麦饭
食材
荠菜100克 面粉适量 生抽一勺 香醋一勺 蒜泥适量 油辣子适量
做法
1辣椒面放入碗中，加少许盐，浇上热油制成油辣子。
2蒜压成蒜泥备用。
3将荠菜叶子一根根分开，去掉黄叶，反复冲水洗净后控去多余水分，保持表面湿润。
4向荠菜中撒入少量面粉，用手翻拌一下，继续撒入少量面粉翻拌，直到荠菜全部裹上一层薄薄的面粉为止。
5将蒸锅内铺上屉布，放入荠菜，大火烧至水开后继续蒸5分钟。（放入锅中时不要将荠菜压实）
6蒸荠菜时将生抽、香醋、蒜泥、油辣子调成料汁。
香椿
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
椒盐香椿鱼
食材
香椿100g 鸡蛋1个 盐2g 面粉50g 淀粉30g 糖3克 油3克 水适量 椒盐适量 盐适量 酱油适量 木薯粉适量 胡椒粉适量 油适量
做法
1香椿洗净后切去老根。
2将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分。
3将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀
4将拌匀的面糊静置15分钟。
5将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可。
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春分到，吃春菜啦~
回家就做一顿春意盎然的“春菜”小食吧~
