国人喜庆之事不免要喝几杯，以酒抒怀示庆，况且还有无酒不成席一说。眨眼间一年又从指间滑过，现在已是农历2016年的岁末之际，新年到了说点轻松的话题。春节是国人最喜庆最欢乐的节日，也是最开心敞怀畅饮之时，过年难免亲朋好友一聚，饭局上更是自然少不了那必不可少的酒，说道说道“喝酒”颇有些意思。
愚天生穷命似乎与酒无缘，再高级再名贵再珍稀的白酒入口全是一个味，除了热辣味还是热辣。朋友说我天生穷命没口福，不会享受生活，不知琼浆玉液之美味。朋友所言极是也，委实如此。但不喝酒也带来了意外益处，作为一介草民无权无势又无钱没人巴结馈赠，这多半辈子倒也省了不少银两，己不欲和没人送也就成全了一生不饮烈酒的生活习惯。
论起喝酒老朽是男人中最没资格说长道短之人，熟识我的女士都说在酒桌上真不如个女人。此话不虚，愚愧对酒厂，为国家的重要税源做不了丁点儿贡献，自小滴酒不沾（白酒）。不是一滴酒就能要性命，不是讲究现代科学养生（尚离那个档次距离颇遥远），也非与酒厂有什么成见，更非是怕今日假酒成风一不留神儿喝着喝着去找诗圣李太白，而是无论高贵的茅台五粮液还是便宜的几块一瓶的二锅头，在我嘴里全一个味儿，苦辣苦辣，辣舌头辣嗓子儿直至辣到心底，丝毫品不来那琼浆玉液的香醇。朋友说愧对老祖先了，都你这样酒厂全该关张了。其实，多少还是能来一口，估计喝上一半两舌头尚能打弯儿，二两双脚虚飘找不着北，三两不知吾是何人，四两不省人事，五两几天都不一定能抢救过来。与其如此何遭罪何而非要为之？在物价扶摇直上一瓶茅台快赶上农民工一半个月工资的今天，不喝酒也算是攒钱储蓄吧。因而，酒价再怎么疯涨仿佛与我关系不大，除非办事求人迫不得已忍痛放血一两千大元提溜回来两瓶。
上边这一段是愚前几年写过的小拙文《闲侃“喝酒”》中的一段。
虽然不喝酒，但活了几十年对酒也并非一无所知，没吃过猪肉，焉能没见过猪满地跑？在以往的生活工作中或多或少还接触了一些与酒有关的事。
酒是何时何人发明的不得而知，但有关酒的记载可谓甚多甚远，从文字记载可知中国夏商时酒已是宴席上必不可少的主角了，且一直世代传承延绵至今，今日更成为社会生活中不可或缺的重要角色，发挥着特殊作用和功效。小百姓求人办事经常离不了它，官人富人用餐它也必不可少。一些高档酒的作用已经不仅仅是喝的“酒”，而成为贵重“意思”的象征和标志之一了。
就酒的本身而言，有提神助兴之功效，也能叫人神志迷糊，甚或“酒能乱性”。祖国中医认为少量饮之舒筋活血有益健康，滥饮狂饮有损身子骨甚至贴赔性命。关键是把握饮酒多寡的一个“度”。现实中基于种种情况，一些人迫于场面和人情，一些人视酒为至亲，一些人不把别人灌倒不罢休……主动被动地失去了把握应有的度，不知不觉间喝大了喝高了，因而世间也就多了一批醉男醉女来。
说起喝酒，大体分自饮和群饮两类。自饮者独自一人自斟自酌，群饮者多人共欢共饮。
先说群饮。民间有句老话叫“无酒不成席”，几人或者更多人凑到一块，抑或专意相聚或请客，没有酒顿然失色，大家没有提神刺激的玩意儿没有气氛。民间还有句俗话是“喝酒越喝越厚，赌博越赌越薄”，意思直白浅显，喝酒能增进友情朋友关系越喝越铁，赌博能削弱或损害朋友情意相互间友谊越来越淡。因而在酒桌上，劝酒成了主旋律，推杯换盏觥筹交错你来我往，无论出于什么目的和动机，仿佛不让主角喝好喝大喝倒就是敬意未表心意未到，非要有一二或更多的喝得晕头涨脑不辨东西胡说八道，抑或说的唱的哭的闹的骂人打人，甚或被人拖着驾着离场，不这样似乎不足以表诚意，似乎没有达到高潮和目的一般。这是一般朋友间喝酒常见场面，饭店酒楼里屡见不鲜。当然了，正规宴请或求人办事之酒席这种状况鲜见。谁敢硬劝强灌坐上席的，把领导喝趴下有损领导形象和尊严，把给你办事的人喝倒恐怕效果也好不到哪去。
这其中，有个小小的潜规则挺有趣。朋友间相聚多为自掏腰包，喝的酒大多为普通大众中低档酒，相互理解也无挑剔，求人办事或公款宴席上多是高档名贵酒，不这样掉价跌份失身分没面子，更主要是有小觑领导或给你办事者之嫌。因而，越是高档的酒楼饭店的宴席上，酒的档次和价码越高。且，坐偏席买家敬的多喝得少，坐上席不出钱者频频受敬喝得多。正因为有此情，坊间才有了茅台五粮液等高档酒“买家不喝，喝家不买”之说。酒席上酒的档次高低也间接地反映出世风世相。
再说“自饮”。爱酒者除了与别人对饮共饮外，也有自饮的嗜好。逢高兴开心事自饮几杯自愉自乐，遇到烦心忧愁悲苦事也独自借酒消愁。独自小酌没人碰杯相劝，一般喝到兴致好处就是，不大容易喝大或喝醉，但遇到大喜大悲等极端事情形就发生了变化，尤其是碰到苦闷痛苦忧愁直至时，常常有意把自己灌醉，一边喝着一边思着抑或自言自语唠叨着，一杯接一杯往嘴里送着，直至把自己喝得一堆烂泥不省人事。喜也罢，悲也罢，醉一回伤一回身子骨，即便喝的是皇帝佬喝的国之琼浆。况且还有“借酒消愁愁更愁”千古名言，倘若酒真地能消愁，那人世间一下子就简单了，思想政治工作也就该退休颐养天年了。就是大喜找上门来，无论是中大奖、被提拔，还是找到心仪已久的心上人，是该狂喜一阵子，喝酒助兴无可厚非，但喝醉了喝倒了就有点不值了。平日有“三高”者若是这样的喝法，凑得巧说不准当即来个脑溢血呢，如若为此一命呜呼实在是冤到家了。这样的事例不是没有，而是近年有增无减。愚不远处一邻居，升了正处，一家人为之庆贺，孰料几杯下去尚未履新的正处身子一歪溜到地上，经查是脑溢血，至今还在轮椅上天天在门口遛弯儿呢。
喝酒应当适可而止，量力而行，见好就收，多了害人害己。其实这道理没人不懂，可上了酒桌就全然不是这回事了。这中间，“劝酒”神威无限。“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”、“迟到晚来自罚三杯”、“要是看得起穷哥们，就干了这杯”……就这样情愿不情愿、主动与被动地一杯一杯灌下肚里，相劝之中不知不觉间一瓶完了再来一瓶，喝着喝着眼前的景物虚幻，自己东倒西歪……这些劝酒词，意志再坚定有几人能驳众人面子坚持不喝？面对此情此景有几多还能坚守原有的防线呢？那个应把握的“度”也就荡然无存了。更值得一说的是酒桌上的“猜拳行令”，这古老的特色之物功力非凡，兴致勃勃你呼我叫互不服输，几圈下来还有几个能喊出“五魁首”、“六六顺”的？客观说，相互劝劝酒活跃气氛提高兴致不为错，但有意或预谋要灌倒某某人大家起哄敬酒劝酒实则不可取，尽管同事朋友间谁也不会为此计较，但醉上一场毕竟伤身子，也不雅观。时有一桌的山珍海味美味佳肴剩下一大堆，酒客们个个已经晕得不知道自己是谁了。好在近年酒桌上日渐文明，猜拳行令已鲜见，相互劝酒也有节有制，自己感觉喝得好就行，众人硬劝也大为少见。随着时代进步和文明，酒场文明不再是梦，不少饭店酒楼已经明文规定不得或严禁猜拳行令。
喝酒还有一个精彩的尾声，喝一场酒难免有一二或三四喝醉，看似醉眼朦胧不能自己的醉男醉女们，谁能分辨谁是真醉谁是装醉？
俗话说，说自己醉了的实际都没醉；说自己没醉的实际都醉了。嘴里絮絮叨叨“我没醉，我没醉……”者可能才是真正的醉家；说谁谁喝大了喝醉了，或哭或笑或打或闹，胡说八道满街肆骂持物打人等等，他真的醉了么？这里边学问多多，醉与非醉判别的标准，对小百姓而言根本不用拿警察小哥手里的“测醉器”什么的，那喝完酒连吐带晃一走三摇。抑或被拖着驾着的是真醉无疑，那满嘴开花胳膊腿乱舞骂别人打他人未必是真醉，极有可能是装醉，要真是他在地上捡块砖往自己脑门连拍几下才有可能是他真醉了。这世界，真真假假，假假真真，眼花缭乱难辨真伪，在酒场上表现得淋漓尽致切肤见骨。
喝酒不为错，少饮有益健康，狂饮滥饮百害而无一利。尽管如此也要实力，酒量好的，喝倒“恰到好处”足矣；像没酒量“不喝刚好，见喝就醉”的痴迷喜好者，还是不沾为妙。有医学论述，酒量是娘胎里带来的，练是练不出来的，有人感觉自己是练出来的，那是因为以前不知自己潜力，是慢慢被挖掘被发现的。无论对酒多么地喜好，无论酒量如何，最好对酒不要形成依赖，无酒不成。对健康而言，饭菜是根本，比酒有益得多。
修改于2016.01.23.08:25
