家乡小菜

最爱吃的是苹果,对桔子却也偏偏钟爱。不知道这是自己味蕾决定的还是从小就对桔子有一种特殊的感情。


在我家的后园子里有好几棵桔子树,却不知为何在桔子青青的时候就全部摘了下来,现在都能想起那酸酸的味道,吃多了真的会倒牙,但是我好像是天生的不怕酸,总是会一个接一个的吃。

图片发自简书App



偶尔到初冬的时候路过桔子树时看见树上还有1.2个橙色的桔子时都会特别的兴奋像捡到了宝贝似的摘下来享用,确实很甜。



几棵树产量并不高,但是只要自家有桔子树这种满足的心理,就足以让我们这些小孩子不会嘴馋了。说起桔子树让我想起了我家乡还有个叫花果山的地方!对啊,就是西游记里一样的花果山,不过是没有水帘洞没有孙悟空和它的猴子猴孙们的花果山。


图片发自简书App


家乡的花果山以前是被村民承包了,种植了大片大片的桔子树,后来种植西瓜,再后来不知道了……多年过去,也不知记忆里的花果山是怎么样一番景象了?

图片发自简书App


今天重点说桔子皮,平时经常买桔子吃,剥开吃了那一瓣一瓣的果肉后,桔子皮也就那么随手扔进了垃圾桶,有时感到可惜,心里想着晾干可以当做菜的香料,还可以做个家乡的风味小菜,但每每都不愿意动手就那么想想然后就作罢了。

图片发自简书App


老公的同学给我们寄了1箱南丰蜜桔,邻居又给了一箱涌泉蜜桔,内心真是无比感谢与感动。在享受完这些甜甜的滋味后望着这一大堆的桔子皮,如果扔掉真的是暴殄天物好有罪恶感,下定决心终于要使用我的吴式独门秘籍来腌制桔子皮了。

图片发自简书App



首先把又大表面又光滑红润的桔子皮挑出来,切成细长丝,然后用开水一遍又一遍地清洗,拧干,这样的目的就是去除桔子皮中苦涩味,洗好晾至八分干然后加入碎的大蒜子可多些,生姜丝少许,还有小红辣椒,放入盐搅拌均匀后,装入干净的玻璃瓶中盖紧就算成功了,是不是特别简单呢!

图片发自简书App




等到3,5天后,透过玻璃瓶看到那鲜艳橙色夹着点点火红与洁白,不由往下咽了咽口水,急忙打开盖子,一股浓郁的芳香扑鼻而来,用筷子夹起一根丝送入嘴中,苦苦的,涩涩的,然后,淡淡的,甜甜的,香香的,沉睡的舌头仿佛被惊醒,经过一番跳动后最后记下的是清爽清香和淡淡甘甜,叫人忍不住筷子又夹上一根。很是喜欢这种滋味和感觉,先苦后甜,苦中作乐,就好比是我们的生活一般值得细细去品尝。



在我的家乡很时兴吃这些开胃小菜,吃稀饭时来一点,吃多了鱼肉油腻时来一点,别提多有滋味了。可别小看了这普普通通的桔子皮,其实桔子皮的功效有很多,健脾开胃,理气消食,燥湿化痰,去除异味,据说还可以美容养颜减肥瘦身呢!



如果大家还没尝过桔子皮是什么味道,那么不妨动手试试吧!

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 206,602评论 6 481
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 88,442评论 2 382
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 152,878评论 0 344
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 55,306评论 1 279
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 64,330评论 5 373
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,071评论 1 285
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,382评论 3 400
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,006评论 0 259
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 43,512评论 1 300
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,965评论 2 325
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,094评论 1 333
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,732评论 4 323
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,283评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,286评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,512评论 1 262
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,536评论 2 354
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,828评论 2 345