2022年2月26日 今日食谱:
location:迪拜
烹饪食材:
1、四季平安 甜豆(有点像荷兰豆,比荷兰豆饱满)、虾仁、黑木耳。
2、清炒红苋菜 苋菜、蒜。
3、白菜豆干(大白菜、卤豆干)
配料:葱,姜、蒜、盐、生抽、素蚝油、料酒、白糖、胡椒粉
ps:四季平安:
1、虾仁清洗干净,处理虾背和线,放些许胡椒粉、料酒、生抽腌制5分钟。提前浸泡木耳。
2、热锅烧油,放入提前准备好的姜片。(也可姜丝)放入虾仁大火爆炒,炒出虾油,盛出虾仁,(虾仁炒久会老)下甜豆和木耳。甜豆和木耳少量 加水焖会儿。焖熟甜豆后,放入虾仁,加少许蚝油和生抽炒好盛出。
清炒红苋菜:
1、清洗三次红苋菜,避免有沙子。
2、菜籽油下锅烧热,放入蒜沫,(或者蒜拍下,放入4颗)蒜香后,放入苋菜,炒3分钟后盛出,苋菜适合快炒的方式进行烹饪。