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吃了几餐清淡的蔬菜后，女儿问我，这是年已经过完了吗？
原本我真的看到肉都开始头晕了，但是孩子不这样认为，吃了几餐清淡的蔬菜之后，她问我，这是年已经过完了吗？为什么一直没有肉吃了呢，天天吃青菜豆腐，我不想吃了，我想吃肉。
好吧，既然孩子想吃，那就烧吧。家里冰箱里还有鸡鸭想吃的话随时都可以吃，并且都是外婆自己家养的鸡，准备烧半只公鸡吧，毕竟老母鸡还是留着炖汤喝最好了。
【土豆炖大公鸡】
主要食材：大公鸡，土豆，洋葱，生姜，大蒜
具体做法：
大公鸡剁成块，土豆去皮切成块，洋葱生姜大蒜都切碎备用。
把剁好的公鸡块放到清水里，加料酒焯一下。当然自己家养的大公鸡这一块也是可以省掉，直接放到锅里炒出水分的。
锅里加生姜大蒜八角干辣椒炒出香味，其实八角和干辣椒完全可以不必放的，我个人喜欢红烧公鸡的时候放一些，增加香味。
把焯过水的公鸡块倒进去，翻炒至公鸡表层的内卷曲即可加生抽，糖，蚝油继续翻炒至上色。加适量开水，盖外锅盖焖炒。
把准备好的土豆块和洋葱待锅里的汤汁变少之后一同倒进去，喜欢吃面一些的口感 ，土豆就炖久一些。我一般都会炖久一些，喜欢软绵的口感 ，直接拌饭是真的非常香的。
传统中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。鸡肉是养生滋补的优质肉类，与鱼肉一样更适合人体吸收。
公鸡比较适合吃肉，母鸡比较适合煲汤。另外公鸡的肾脏含有更多的肾上腺素，所以吃前务必去除干净肾脏方能食用。肾上腺素容易引起血压血糖升高，是卫生部门严禁食用的畜三腺之一，肾脏也就是大家所谓的“发物”。
鸡肉软嫩不柴，汤汁浓郁，太好吃了
