皮蛋瘦肉粥

主料：大米、皮蛋、瘦肉

配料：水盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、果皮

做法：

1.    将大米加水揉搓洗净，并放入油和盐；

2.    将水和果皮放入电饭锅中，等水烧好后放入洗净的大米，不断翻滚，以免米沙黏到一块；

3.    提前一晚将瘦肉腌制，水烧开后，一并将瘦肉放入锅中，开始煮；

4.    当肉煮好以后，捞起放凉一会儿将瘦肉撕成小条；

5.    将皮蛋剥皮，切成小丁；

6.    待粥煮得差不多，粥水比较稠后（根据个人喜欢的浓稀度），将备好的肉丝、皮蛋放入粥中，再进行调味，放入盐、鸡精，不断翻滚，再煮一会儿，即完成。

鸡蛋炒米粉

主料：米粉、鸡蛋

配料：青菜、葱、耗油、食用油、

做法：

1.    先将米粉用水洗净，再用热水浸泡一下

2.    炒锅放油烧热，打鸡蛋，划散，稍稍让鸡蛋煎一会，表面金黄

3.    米粉入锅，加一点儿蚝油、一丁点水，迅速翻炒

4.    放入辣椒碎，一点儿盐，将辣椒碎炒熟

5.    最后撒一点儿葱花儿

香甜玉米饼

主料：玉米面

配料：糖、牛奶、鸡蛋

做法：

1.    将玉米面、牛奶、鸡蛋放在一起搅均匀，牛奶放入适量，使得面粉呈糊状，最后再放入糖继续搅拌；

2.    用平底锅小火煎、将面糊垂直90度缓缓地往中间倒、摊出来的面饼就很圆、面饼大小由自己决定

3.    看到面饼表面有很多洞洞的时候马上用筷子翻面

4.    煎到两面金黄熟了就可以出锅吃

嫩蛋培根煎饼

主料：面粉、鸡蛋

配料：牛奶、黄油、培根、盐、糖

做法：

1.    把面粉、白糖、盐、鸡蛋、牛奶倒容器里，用打蛋器搅拌均匀；

2.    牛奶分多次少量加入，搅拌到面糊浓稠适中的状态；

3.    锅烧热后，放入1小块黄油融化，倒入面糊摊平，面糊不要摊太厚，免得后面不好折叠，煎好后捞出来别用；

4.    等一面煎凝固之后翻面继续煎另一面，煎到表面微黄，薄饼完全熟透就盛出来备用。

5.    锅里继续放1小块黄油融化，然后倒入打散的蛋液，我这里用了2个鸡蛋。开小火用铲子不断的将蛋液往中心推，火一定不能太大，鸡蛋容易老，过程中要保持蛋液半凝固的状态，等看不到流动的蛋液了就可以出锅啦。

6.    把炒好的嫩蛋铺到之前做的薄饼上，撒上盐、黑胡椒，再放上煎好的培根，撒点小葱点缀下。最后折叠起来就可以啦。

7.    香软好吃，当早餐是很不错的选择哦。

面包

用料：干酵母、高筋面粉、鸡蛋、奶粉、黄油、炼乳、蛋液、白砂糖、温水、盐

1.    在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌；

2.    在加入适量的（温水）用筷子搅拌成雪花状（水一定要间接加，面粉的吸水性都不一样，所以水的量要看情况加）；

3.    把面团和光滑了，加入软化好的黄油，再次揉面把黄油都揉化开，揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大；

4.    面团发酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜状，成六份，揉圆排气，盖上保鲜膜醒发10分钟；

5.    先用两只手搓成一头大一头小的长条状，再用擀面杖擀开；一边擀一边用手拉，整出长条状的三角形，大概30厘米的长度；

6.    从大的那一头开始卷，卷好了，末端朝下放；

7.    烤盘摸上油放上卷好的面包，末端都朝下放，盖上保鲜膜醒发30分钟；

8.    醒发好摸上蛋液，放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟；

9.    准备出炉时，烤的时候注意观察面包的颜色变化

火腿蛋三明治

主料：面包

配料：火腿、鸡蛋、沙拉酱

做法：

1.    用平底锅or烤面包机将面包片烤一下；

2.    用平底锅将火腿和鸡蛋煎熟；

3.    在面包片上涂上沙拉酱；

4.    将火腿片和鸡蛋片放在面包片中央；

5.    如果不喜欢配料超过面包片边缘的，可以用小刀把它们切走；

6.    最后沿对角线将三明治切开，完成！

编辑：beproin百普瑞