新加坡的肉干闻名海外，最有名的3家分别是美珍香、林志源、胡振隆。美珍香的分店在华人地区遍地开花，而林志源和胡振龙还坚持在本土作战。不过也正因为这样，林志源肉干在新加坡的3家店的生意都十分火爆，毕竟这是只有在新加坡才能吃到的美味呀！
在Chinatown牛车水的「林志源」肉干，从1938年营业到现在，全球只有三间分店。林志源可以说是新加坡最好吃的猪肉脯店，比美珍香更被新加坡人认可，其中牛车水总店是最受欢迎的，到过节的时候，会有特别多的人来排队，有可能要排2个小时哦！
林志源的总店就在牛车水地铁站的A出口，如果从其他出口 就顺着新桥路一直往下走，会先经过美珍香，再步行约2分钟就可以看到林志源啦。建议小伙伴早点去，排队时间会短一些。
林志源的肉干种类繁多，不只有猪肉干，还有鸡肉干、鱼肉干、牛肉干、培根肉干、鲜虾肉干等等，简直是肉食爱好者的天堂。
店里的透明橱柜里摆的都是新鲜出炉的肉干，如果拿不定主意买哪个的话，可以先试吃再做决定哦！不想踩雷的话还是推荐猪肉干，毕竟经典款是不会出错的嘛~
林志源招牌猪肉干
参考价格：15新元/300g
招牌肉干是碳烤的，所以边缘会有烧焦的地方，吃起来会更香一些。招牌猪肉干的口感非常湿润，肉腌过再烤的，咸味适中，口味比澳门那边的肉干要甜一些。
林志源辣味肉干
参考价格：15.6新元/300g
辣味肉干跟招牌肉干比起来上面多了一些黑色的点点，这些点点是辣椒粉烤焦之后形成哒。林志源的肉干没有什么微辣、中辣、爆辣之分，想吃辣的朋友只有这一种选择啦。肉干软嫩嫩的很好撕开，吃起来非常多汁，辣度应该在中辣以上，不能吃辣的朋友请慎重尝试呦~
林志源金钱肉
参考价格：15新元/300g
所谓金钱肉，其实就是把肉干做成了钱币状，讨一个好彩头。金钱肉是把猪肉碎整形切片后炸制而成的，肉干上面很少会有焦痕，不喜欢碳火香的小伙伴可以试试这款肉干。
林志源的肉干是按克数计算价钱，购买重量至少300g起。选好肉干后，工作人员会用纸包好装进包装袋。因为肉干不含防腐剂，所以常温下只能保存10天，冷藏可以延迟到一个月，不过口感肯定不如新鲜的好啦~
包装袋上面会有可以自封口的夹链，方便密封保存。如果买到刚烤好的肉干，一般开口处是不会密封的，避免因温度产生的湿气让肉干受潮，影响口感和鲜度。
除了各色肉干以外，林志源店里还有腊肠、肉松、肉骨茶料包、小虾卷等等，买来送人的话也是不错的选择哦~
