因为比普通苹果更胜一筹的口感和甜度，糖心苹果越来越受欢迎。
1.那大家知道苹果为什么会有冰糖心吗？
其实冰糖心苹果不是一个品种，而是一种苹果生长过程中的一种生理性病害，由尚不明确的机理导致的糖分积累，钙、氮元素不平衡导致的，俗称水心病，蜜果病，糖蜜病。主要的症状就是在苹果的果肉中心及其附近形成半透明的硬块，有点类似菠萝纹路，呈现水渍状。
那对人体有没有害呢？完全无害，除了糖分含量较高之外，糖心苹果就是普通的苹果。有时候植物病害对人来说不一定就是有坏的，比如因缺少叶绿素无法正常做光合作用生病的韭黄一样，就非常好吃。而苹果出现糖心伴随而来的是糖度增加，酸度降低，果实口味变佳，吃起来清甜多汁。
2.为什么新疆阿克苏地区的冰糖心苹果那么出名？
先来介绍一下阿克苏苹果生长的优越地理条件：
① 海拔高，冬季比较寒冷，果实成熟期少有病虫害发生；
② 日照时间足，昼夜温差大；
③ 土壤多为沙质土，污染物沉积少；
④ 灌溉用水多为冰川融雪，冰冷/干净；
⑤ 采摘时期晚，必须在霜冻期采摘，因为经过打霜后才更易形成冰糖心。采摘时间大约在每年的10月25号之后。所以市面上如果不是在这个时期出售的阿克苏苹果，多数是冒牌货。
其实其他地方也有糖心苹果，但是为什么阿克苏苹果那么出名呢？因为在内地苹果出现冰糖心是偶然现象，而且出现时基本是成熟期，因为糖分的增加，导致冰糖心苹果比普通苹果更难储存容易。
但阿克苏的地理条件不仅可以让苹果普遍出现冰糖心，而且口感更具风味，还延长了形成糖心的过程，使储存时间达到1-2个月，才让全国各地乃至海外的人们吃到独具风味的阿克苏冰糖心。
3.在国内虽然一年四季都可以吃到苹果，但苹果的上市时间是8-12月，什么水果都是吃个当季才新鲜，阿克苏苹果的上市时间更是从10月底才开始，超长时期的生长，让自然熟的阿克苏冰糖心苹果有着以下特点：
果香：经过一整年的生长，有着浓郁的果香。
洗净或擦净的苹果，色泽光亮，表面有一层天然果蜡。
果肉：果肉细腻，色泽略黄，嚼后基本无渣。
这些特点让阿克苏苹果称为新疆的：水果皇后。更是以其独特的冰糖心饮誉海外，多次在苹果评选中获金奖，远销港澳，新马泰、俄罗斯等国家和地区。
据说终结一个人不爱吃苹果的方法是让他尝一下阿克苏苹果冰糖心，甜过初恋的味道分秒俘获味蕾。
