城市的混凝土味道太重，让我们逐渐忘记了充满鸟语花香的乡野气息，快节奏的生活占据了我们享受生活的闲暇时刻，快餐也成为了现在城市生活中的主题曲，那些藏在乡村中的美味，你可曾吃过？是不是也想尝尝呢？
在陕西的太白县有一种农家蔬菜叫做金丝南瓜，可能因成熟时果皮呈橙色而得名，虽然只是一种普通的农家蔬菜，也没有多么高雅的名字，但是却不影响它独特的口感与诸多的营养价值，相信品尝过用它做的美食的人都会赞不绝口。
金丝南瓜，其实就是南瓜的一种，南瓜是人类栽培的较古老的作物之一，种植历史悠久，生命力顽强，种类繁多，高产耐贮，分布广。
南瓜的营养价值还是很丰富的，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、淀粉、蛋白质、钙和磷等成分，可以健脾，预防胃炎，对预防夜盲症也能起到很好的作用。据《本草纲目》记载：南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。
太白县的金丝南瓜，熟时果皮橙色，肉厚，肉色橙红，淀粉细腻，味甜品质优良，抗逆性强，耐贮运。近年来，国内外医学专家、学者研究表明，常食用金丝南瓜，能够促进少年儿童的生长发育，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡，治疗糖尿病、化结石等作用。
南瓜以前只是农村人厨房中的常客，但由于它的营养价值的发掘，近几年来也受到了城市人的追捧，是金子总是会发光的，只是早晚的问题。
现在市面上有很多跟南瓜有关的食品，比如：南瓜粥、南瓜包子、南瓜饼等等，都是人们在发现南瓜的特殊价值后研究发掘的美食，具有营养价值，口味有比较独特，当然受到广大群众的喜欢啦。
但由于南瓜属于应季蔬菜，处在城市中的你想要尝鲜，对于以前来说可能太困难了，但对于科技如此发达的今天来说，那就不是什么难事了，只要你愿意，动动手指就可以尝到新鲜美味的农家小食，比如陕西独有的各种当地特色、农特产，都可以通过网络来订购，不必千里迢迢奔赴陕西。
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