《加菲猫的幸福生活》是我最喜爱的动画片之一。年少时喜欢动漫，就会很自然地去关注里面的美食。比如忍者神龟最爱的是披萨，哆啦a梦最爱的是铜锣烧。而加菲猫最爱的是千层面（Lasagna）。
Lasagna,译为：千层面，是用Ragu(统称：肉酱）、Bechamel（统称：奶油酱）、宽面饼、芝士一起叠加烤出来的一道美食。据说它的起源可以追溯到十四世纪的意大利。之后传到各个国家，在做法上也有些改进，成为世界各地备受欢迎的美食。烹饪耗时比较长，一般在周末的家庭聚餐、聚会等中选用这道菜品。今天介绍Lasanga传统的意大利做法。
首先，制作Ragu
食材：牛肉糜、洋葱、胡萝卜、番茄罐头、橄榄油、红酒、盐、黑胡椒、牛至叶、罗勒
做法：
1、用平底锅煎散牛肉糜，大火，不放油。加盐、黑胡椒不断的搅散，搅到颗粒分明，七分熟关火待用。
2、锅烧干，倒入适量的橄榄油，放入切好的洋葱胡萝卜丁翻炒。
3、加入番茄罐头，炒散。放盐、黑胡椒、红酒少量（可不加）。
4、把煎好的牛肉糜倒入炒散，加牛至叶。
5、小火煮制30分钟。期间要隔一会儿就搅拌一下，以免粘锅。在煮的过程中不要加水，要让Ragu达到thick的状态，干一些。
Ragu 就是意大利肉酱，其实学会了这一步，意大利pasta就不在话下了。直接把面煮熟，拌上肉酱，撒些帕玛森乳酪，一道美味的意大利肉酱面就做好了。
其次，制作Bechamel
食材：牛奶、黄油、面粉、肉豆蔻粉
做法：
1、小火（一定是小火），锅中放入少许黄油。
2、待黄油慢慢融化，放入面粉，一次次少许的放，期间不断的搅拌，让面粉慢慢地被炒熟，会闻到一股烤面包的香味。
3、倒入牛奶，搅拌，保持小火加热搅拌，撒点肉豆蔻粉,搅拌至粘稠状即可。
4、把做好的奶油酱放入容器中待用。
此时要特别注意在上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜要紧贴着奶油酱，这是防止奶油酱冷却后表面会形成一张薄皮，影响使用。
最后，开始叠放面饼
需要额外的食材：面饼、芝士
预热烤箱：220度
面饼选用No pre-cooking 面饼，这样就不需要再烧水煮面,可直接使用，非常方便。
芝士用器具切成条
开始叠放
先在器皿底上铺上一层肉酱，在铺上面饼，肉酱、奶油酱、撒上芝士。再铺上面饼、肉酱、奶油酱、芝士等，不断重复这样的步骤。最顶层铺上肉酱、奶油酱、撒上一层厚厚的芝士。
放入烤箱，220度，30分钟。美味的千层面就做好了。
肉酱、奶油酱、芝士、面饼混合在一起的味道十分诱人。小孩子也非常爱吃。值得推荐。
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