不知何时，慢慢的迷上了品茶。
捏一撮干巴的茶叶放入杯中，用滚烫的水缓缓的冲开，看着茶叶像惊飞的蝴蝶，不安的左右飘飞，上下舞动，等着茶叶慢慢的舒展开来，顿时又显得休闲自得，沉静无比。此时点上一盘熏香，和着茶叶的清香，慢慢的翻阅一本本古籍，细细品味，与古人谈论春秋，与智者交流古今，不甚美哉。
从古至今，爱品茶的名人雅士众多，孤独的纳兰性德用“赌书消得泼茶香”来深切怀恋自己的妻子，而李清照在《金石录后序》云：“余性偶强记，没饭罢，做归来堂，烹茶，指堆积史书，言某书某卷第几页第几行，以中否角胜负，为饮茶先后......”则描绘出一代才女与赵明诚的恩爱缠绵。而豪放的苏轼道：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”则用新火烹出新茶来表述出自己酒醒后因思乡而叹息不已，并道出作诗饮酒都要趁年华尚在的自我安慰。品茶可以唤起思念，也许是对故乡，也许是对故人....但是饮茶也可以像白居易“无由寄与爱茶人”一样的自然，也可以是"淡酒邀明月，香茶迎故人"的优雅。
茶，分为多种，有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、花茶等，俗话说：”春茶香，夏茶涩，要好吃，秋白露。”我最喜欢春天的绿茶，因为绿茶不经发酵的，即将新鲜的茶叶经过晾晒后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持绿茶最自然的本性特点。我曾经仔细的观察过碧螺春人工炒茶的过程，初春的晨曦，腰里系着一个采茶的小篓，脚上踏上含着晶莹露珠的羊场草地，奔上丘陵的半山腰，开始一天的采茶生活，采好的嫩芽摊开后晾晒。而后用家里的地锅，不放水烧，上面放置一个多孔并有抽风机的蒸笼，慢慢加热，把晾干的茶叶缓缓的倒入笼中，用手慢慢的揉捻，直到片片的叶子烘干后变成揉缩的小团，这时，茶叶的一伸一缩，缓缓的将其浓缩天地之精华的香味铺散开来，让人沉醉，炒好的茶叶要自然冷却才能封装。
用刚刚炒好的新茶，邀三五好友，促膝而坐，细细的品味至纯的生活，谈古今，论春秋。古人云：“茶乃水中至清之味”，与美酒佳肴比起，茶很清欢，是舍弃了世俗的追逐和欲望的捆绑，细细的品味，可以用最自然的心态去感恩这世界，可以以最喜欢的姿态来迎接一切的明天的到来，也可以用最平常的心态来品味生活的多姿多彩。
茶，一直是我最单纯的喜欢！
