据当地天气预报上说,今年春天的同期气温比往年低一些,是近三年来气温最低的一个年度。气温低了,往年早就应该开放的槐花,今年是不是要迟到了?
不过,今天在菜市场惊奇的发现有槐花在出售了,只是一看就是采集时间有点过早,大部分都是小小的花蕾,离含苞待放还有几天的距离。不过有总比没有强,还是勉强可以尝尝鲜的。
槐树是北方特有的树种,食用槐花应该是北方人特有的习俗吧。每年从4月份开始,槐树陆陆续续的开始开花,我们也就有槐花可以吃了。
所以,每年这个时候念叨槐花早点开放,并不是想念花朵的美丽,而是馋槐花做的美食了。
槐花有多种多样的吃法,可以做槐花饼,可以做馅料包蒸包或者水饺,还可以与鸡蛋一起炒,再或者蒸槐花窝窝,品尝槐花特有的清香,那是一份特别的美味。
小时候的槐花是不用花钱买的,因为在北方,槐树是很常见的树,不止是野外随处可见,连很多人家的院子里都有种的,很方便就能采集到。
现在不行了,近几年槐树越来越少,想自己采集不花钱的槐花,只能到山上采集。平时人们吃的,大多是从路边、菜市场买到的。
今天幸运的碰到有卖槐花的,自然是不放过。刚开始上市,价格卖的挺贵的,50元一斤,比猪肉还贵的价钱了,买了一点,包猪肉槐花蒸包是不够的,加点面粉做成槐花饼倒是绰绰有余。
先尝尝鲜,等过几天大批量上市了,那时候价格自然就很便宜了,嘿嘿,到那时候就可以放心多吃了。