这里说的天然的“青霉素”就是蒜薹，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜薹正当吃，十分鲜嫩，蒜薹的营养比较多，能够和不同的食材搭配，当然了，蒜薹最大的特点就是提高免疫力，蒜薹的价格很便宜，大家遇到不妨买一些，同时，吃法也比较多，腌制，凉拌，或者热炒都可以，我最喜欢用蒜薹和肉丝一起炒，色香味俱全，做法还简单，喜欢这道菜，我们一起来学习。
我们做这道蒜薹炒肉丝的时候，先把需要的原材料准备好，蒜薹，五花肉，盐，生抽，大蒜，五香粉，食用油。
蒜薹炒肉丝的详细做法：
1，首先，我们将蒜薹冲洗干净，一端处理后，切成段状，放在盘中备用。
2，紧接着，再把五花肉洗洗干净，放在案板上切成肉丝，放在一边即可。
3，接下来，把准备的佐料处理下，大蒜，和干辣椒洗净后，切成颗粒。
4，热锅内倒上适量的食用油，把大蒜，干辣椒放进去，炒香后，放入肉丝进去，快速的翻炒。
5，顺手把蒜薹放入锅中，两种食材快速的翻炒，等到炒到断生，加上适量的调味料，翻炒均匀，入味就可以装盘了。
