文/四月默

汤显祖在《牡丹亭》里说：“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院？”人生有很多乐事，与情人长相厮守是一种乐事，春日里在梨花树下站着吹风也是一种乐事，寒窗苦读数十年一朝金榜题名也是一种乐事，独自走在异乡的小路上忽然遇到知己也是一种乐事，而品茶更是一种风雅的乐事。

许多文人平生没什么别的爱好就是爱品茶，每一种茶他们都愿意品一品，每一种茶都有每种茶的独特之处，没有味道完全一样的两杯茶，或浓或淡，都会给人独特的感触。触及与茶有关的事对他们来说就是平生一大乐事。说喝茶听起来没什么特别的，听意思不过是一口饮尽而已，若是换上烹茶、煎茶、品茶意境就来了。烹、煎、品更有种优哉游哉的味道，人心是静的，时光也慢了下来。风雅之气就出来了。

花间词派诗人元稹就写过一首与茶有关的宝塔诗，直到现在都为人称赞。“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”

开篇就一个茶字，点明主题，随后道除了茶香。诗人总是离不开茶，僧人也格外喜欢品茶，在他们眼中，茶不仅仅是茶，还有更深层次的含义，也许是在品茶中能品味到人生，也许是在品茶时能悟到一些平时参悟不透的真理。

烹茶是有讲究的，随意一个白瓷茶杯，随便烹一下自然是不行的，烹茶这事不能敷衍，需要一步一步慢慢来，讲究的就是慢和细。最好是用名贵的白玉雕成的碾把新采来的茶叶细细研磨，碾把茶叶碾碎，然后用红纱筛选出那些好茶，接下来说着茶叶要煎成“黄蕊色”才可以，最后盛入碗中。每一步都不能马虎，哪一步出了差错，味道可能就差了。一定要保持耐心，细心的做好每一步，才可以品上一杯好茶。

饮茶不仅仅是在静悄悄的夜里，清晨早起也可以饮茶，听着鸟在枝头叽叽喳喳的叫，黄鹂在唱着好听的曲子，饮一杯神清气爽，再饮一杯快乐至极。在黄昏傍晚，对着夕阳饮一杯烹好的茶，看着夕阳西下，无限美好。这种内心的宁静舒畅是别的什么都比不上的。

苏东坡也爱茶，乐观豁达的苏东坡曾说人生十六大乐事乃“清溪浅水行舟；微雨竹窗夜话；暑至临溪濯足；雨后登楼看山；柳阴堤畔闲行；花坞樽前微笑；隔江山寺闻钟；月下东邻吹萧；晨兴半炷茗香；午倦一方藤枕；开瓮勿逢陶谢；接客不着衣冠；乞得名花盛开；飞来家禽自语；客至汲泉烹茶；抚琴听者知音。”十六个人生乐事，其中就有烹茶，客来必要烹上一杯好茶，一杯茶递过去，距离就近了，接下来抚琴还是谈心便随意了。

饮茶对于苏东坡来说是人生必不可少的事情之一。饮茶可以养生、可以治病、可以缓解心情。他对饮茶格外讲究，茶必须要香，水也必须要清甜，泡茶的壶也得是个好壶，三者缺一不可，如此才可以品上一杯好茶。“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。”他将饮茶之事写得清楚明了，每一字每一句都是他对茶事的感悟，这是长年累月饮茶的经验之谈，也表达了苏东坡对于饮茶的喜爱之情。

他得意之时不忘烹上一杯好茶庆祝庆祝，失意之时也总不忘品一品茶。茶初次饮上一口，是苦的，就如同人生一样，再再饮上一口，就能明白其中的味道。人生如此，做人也是如此。所以苏东坡曾有言“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”

“春共山中采,香宜竹里煎。”茶叶在春光烂漫的时节去采摘，采摘回来后洗净，而后邀上三五好友一曲去竹林里煎茶。竹林清幽，宁静安和，还带着若有若无的竹香，在这样幽静的地方慢悠悠的煎茶，将那林中的宁静都煮进茶里，饮上一口通身舒畅。

若是没办法到竹林这样清幽的环境，那么保持内心的宁静，不骄不躁，在一个合适的地方煎茶也可以。一定要有点儿耐心，看着茶叶在热水中翻滚，然后沸腾，一丁点都急不得。这样才能在最后饮上一杯好茶，品一杯就足够修身养性了。

若是无人与之同饮，那么独自一人饮茶也好。一个人将茶叶洗干净，沥干水，烧好小火，慢慢地煎茶，看白汽氤氲在空气中，看着茶叶翻滚，看着茶水一点点变浑浊，随后在倒在杯中，待到水温刚刚好可以入口了，便喝上一口。

一口是完完全全不够的，在诗人眼中需要多几碗才好。“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。”七碗就够了，饮上七碗，飘飘乎如登仙，就好像轻飘飘的飞上了天上，这是何等惬意、何等的舒畅。

最浪漫的莫过于元代张可久在《人月圆·山中书事》中的那句了：“山中何事？松花酿酒，春水煎茶。”王朝更迭，江山兴衰，不过是弹指之间。金戈铁马的英雄曾经叱咤风云，到了最后也不过是化作一抔黄土。不如远离城市的喧嚣，远离朝廷的纷争，远离那一切的纷纷扰扰，居住在山中，安静闲适。

山中没什么烦心事，可以悠然自得的赏花、读书、散步，内心潇洒自在，没了那些扰人清闲的事情，内心前所未有的宁静。田园风光美好如花，远处有炊烟袅袅，近处有菊花依着篱笆而生，时不时还有牛声传来，很是悠闲。悠闲的可以用松花来酿酒，用春天收集的雨水来煮茶。

这种惬意与自在是简单的，不需要过多的言辞来特别说明，朴素安静，就像山中的生活一样。在山中悠闲自在时，煎出来的茶也是格外好喝。褪去了那些浮躁之气，少了那些急功近利，煎茶变成了一件有趣的事情。不用刻意计较是成功还是失败，全身心的投入进那个过程，用心的洗茶叶，烧小火，煮好茶，每一步没有刻意，最后得来的一壶不错的茶。

采茶也好，煎茶也好，品茶也罢，都是惬意而自在的。讲究的就是在一个合理的范围内顺其自然，不用刻意去称量茶叶的重量，也不用计较水需要多少升才能煮出最好的茶，一切随心，一切随意。只要不焦躁、不急于求成，一切慢慢来，慢慢的洗，慢慢的煎，慢慢的品，就是一壶好茶。

这种浪漫的事情一定要慢下来，缓一点，再缓一点，才能品出其中的味道。可是很多人都没有这样的时间来享受慢生活，他们追求速度，追求急于求成，追求越快越好，在此过程中，反而失去了很多单纯的浪漫，正如林清玄所说“忙会失去很多东西，失去浪漫的心情，失去对理想的憧憬，失去创造力和想象力。常常有人说什么是浪漫，其实浪漫很简单，就是浪费时间慢慢走，浪费时间慢慢吃饭，浪费时间慢慢喝茶。”