乡愁好味道——最难忘儿时的苕筋果
秭归味道——最难忘儿时的苕筋果
韩裕平
苕筋果是我儿时的最爱。
八十年代生人，对苕筋果一定不陌生，可以说那就像一艘小小的柏木船，载我们从童年的此岸悠悠抵达彼岸。那是我们八零后一代的集体记忆，于我而言，更是如此，因为那是我小时候吃过的唯一的零食，有秋阳的味道，更有妈妈的味道。
记得小时候，每到周末，我就会飞快地写完作业，然后帮妈妈干活儿。秋高气爽艳阳天，真是好得很，在妈妈的指导下，娘儿俩从红苕堆里千挑万选，拣出又大又光滑的红苕清洗干净，然后呢，用薄刀削皮。所谓薄刀，也就是切菜刀，母亲一把我一把，坐在院子里，一边晒太阳一边削皮，一边说些不痛不痒不咸不淡的话，倒也很快活。
一会儿功夫，木桶里装满了削皮的红苕，远远看去，就像是一个个白白胖胖的大馒头。母亲笑笑，站起身，去厨房找来砧板，把一个个红苕切成几大块，我呢，就去厨房生火，接下来，母亲就把切成一小块一小块的红苕用脸盆装好，端起来，快步走进厨房，倒入大铁锅，用葫芦瓢舀上几瓢水也倒进大铁锅，吩咐我加柴禾，架起大火烹煮。说完，母亲又快步走到院子里，麻利地把剩下的红苕切成小块，直到全部切完了，全部倒进铁锅里，又找来一张塑料薄膜盖在铁锅上，四周围用菜刀菜盘饭碗什么的压严实了，这才抹一把头上的汗水，拉把小椅子在我旁边坐下喘口气，顺便看看我烧的火旺不旺，要是不旺就会亲自操刀拨弄一下，还教育我说人要忠心火要空心。果然，在母亲的指导下，火燃得旺旺的，铁锅里开始冒热气。
母亲把火拨弄好了，照例交给我掌管，她又去忙活别的事了，洗衣服呀，喂猪呀，一刻也不得闲。我坐在灶膛门囗，不时地加柴禾，或者拿火钳拨弄一下。大约一个小时，覆在铁锅上的薄膜开始鼓起来，这时候我就猛加几把火，薄膜就一点点鼓起来，膨胀如气球，就像母亲说的，这和打仗一样，关键时刻三把火，一鼓作气冲到底。至此，我再加一把大火，让“气球″彻底鼓起来，这也预示着红苕煮好了，接下来就看母亲的拿手好戏了。
母亲听到我的呼唤，大步赶过来。她一个一个拿走压在薄膜边缘的东西，"气球″一下瘪了，她一下子揭开薄膜，然后抄起锅铲子来。她一下一下把苕块儿铲进一个干净的木盆里，又拿锅铲一下一下地擂，擂了又擂，擂得稀烂稀烂，如此再三，结果，一大铁锅苕块都进了木盆，变成稀糊糊，最后，母亲又拿锅铲把稀糊糊推平，盖上纱布。
看时间，不知不觉到了傍晚。
第二天又是一个大晴天。沉睡一晚上的稀糊糊化成一个整体，呈圆柱体形状。母亲拿来菜刀，横几刀，竖几刀，小心而均匀，把圆柱体切成了一块块红苕豆腐。接着呢，把红苕豆腐切成均匀的薄片，又把薄片切成均匀的丝丝条条，最后，把竹簸箕搁在打倒的椅子上，再把丝丝条条的红苕均匀地撒在太阳底下的竹器里晾晒。如此循环往复，直到把那些红苕豆腐都切成丝丝条条晾晒在太阳底下，母亲才肯休息一小会儿，额上渗出细密的汗珠。正如母亲说的那样，这是和时间赛跑呢，赶着好太阳，赶紧晒几锅苕筋果，孩子们一年的零食也就有了着落。
晒几个太阳了，丝丝条条的红苕也就成形，有棱有角，可以叫苕筋果了。当然，这还只是生的，虽然也可以吃，但是没熟的好吃。吸收了太阳的光芒，把晒干的苕筋果用坛子或者口袋装起来，妥善保管好，能放一两年呢。
某个月明星稀的晚上，母亲生火，把一种黑黑的河沙倒在锅里，炒菜一样翻炒几下，然后把生的苕筋果取一些，撒在里面一起炒，炒，炒。一会儿，香味儿就出来了，一些金黄色的条条就出来了，简直像是魔法，黑色的生苕筋果经过洗礼，蜕变，也就成了名副其实的苕筋果，我们做人，做事，不也是这样吗？
随后，通过竹筛，把苕筋果筛选出来，用口袋或者坛子什么的装好，密封，等到要吃了，取出一些来，又酥又脆又香又甜，可好吃啦！那会儿上学，母亲总是抓一把塞在我的书包里。那会儿，下课了有苕筋果吃就是幸福的。至于河沙，找个小铁桶装起来，妥善保管，下次下下次还能用呢！
这就是我记忆中的苕筋果，满满的都是母亲的勤劳智慧，还有那朴实的爱，正如秋曰艳阳，在我的生命之中铺展，延续，永远永久，也无声无息，伴我成长。
