多动症（ADHD）是一种常见的神经发育障碍，不仅儿童易患，成人也可能出现。其主要特征表现为多动、注意力不集中以及冲动。目前，科学家们对多动症的发生原因尚未完全明晰。然而，研究显示，一些饮食模式，如富含精制谷物、加工食品和糖类的西方饮食模式及垃圾食品模式，可能会加重多动症症状；而均衡饮食，包括富含多不饱和脂肪酸的饮食，则可能与注意力缺陷多动症呈负相关。
全球儿童心理健康研究所和罗塞安・卡帕纳-霍奇博士有限责任公司的创始人兼主任罗塞安・卡帕纳-霍奇博士指出，通过饮食控制多动症症状的关键在于均衡摄入各类营养素，如水果、蔬菜、全谷物以及健康蛋白质等，同时限制高糖、饱和脂肪和简单碳水化合物食物的摄取。合理的饮食选择能够帮助多动症患者改善症状并提升大脑功能。
大量研究表明，高糖摄入量会对部分多动症患者的注意力和行为产生不良影响。虽然碳水化合物在饮食中具有重要作用，但并非所有碳水化合物都相同。简单碳水化合物，如糖和精制面粉，会被身体迅速代谢，致使血糖水平快速升高，进而加重多动症人群的相关障碍特征。
多动症专家内德・哈洛威尔也与罗塞安博士持有相同观点。内德认为，多动症人群选择全谷物、水果和蔬菜等复杂碳水化合物，有助于保持稳定的血糖水平，从而利于症状管理。同时，戒除简单碳水化合物可能会减轻某些多动症症状。
此外，罗塞安・卡帕纳-霍奇博士还建议多动症人群选择健康脂肪，尤其是含有Omega-3的食物，以及富含镁、锌、维生素D等营养素的食物。罗塞安引用了一项研究，该研究表明Omega-3是大脑和神经细胞正常功能不可或缺的一部分，能够减少多动症群体的注意力不集中、工作记忆差、行为动机弱等多动症特征。而镁、锌、维生素D等营养素在改善大脑功能的各个方面，如调节神经递质途径和支持神经细胞生长等方面，发挥着至关重要的作用。
综上所述，尽管多动症的发生原因尚未完全明确，但通过健康均衡的饮食来控制多动症行为或许是改善整体健康和大脑功能的有效策略。
不过，罗塞安・卡帕纳-霍奇博士强调，每个人的多动症经历都是独特的。对于一些存在饮食问题的多动症群体，如挑食或因某些原因不吃某种/某些食物的人来说，食用适合自己的膳食补充剂也是干预多动症行为的主要饮食干预措施之一。
