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婆婆家门前种了几棵紫扁豆，每到初秋时节总会爬满一面墙，结得特别多！
公公轻快地爬上梯子，利落地摘着一个个豆荚，给我们装满了一大包。
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魅惑的紫色，煞是好看！
一般都是切成细条清炒，油稍微多一些，煸炒的时间稍微长一些，香喷喷的很入味儿。
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这次突发奇想做个不一样的，剁碎了和花生碎同炒。
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花生米用公公给我们买的神器绞成碎末。
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极简的做法:油热后葱花炸锅，煸炒紫扁豆碎，炒的差不多时加盐调味，然后放上花生碎同炒一会儿，就是容易粘锅，可以适当加少许水。不过炒好后特别香！
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再配上一盘这样的生咸菜:香菜葱花黄瓜加生抽芝麻盐老干妈拌匀，特别爽口开胃！
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