本周为大家带来的毛毛虫面包，配方选自下厨房app中肉肉小兔子的配方，成品如图所示：
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这次用到的材料：
面粉（这里我用的是普通的面粉）300g
鸡蛋1个
奶粉25g（因为我的是25g一包的，就直接放了1袋）
盐2g
酵母5g
糖20g
牛奶130g
黄油30g
沙拉酱 适量
肉松 适量
黑芝麻 适量
步骤：
1、将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐、奶粉混合均匀，揉成光滑的面团，如果面团粘手可以加适量面粉，如果面团干可以加适量牛奶。
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2、加入软化的黄油继续揉，揉10分钟左右。很多作者建议揉到出膜的程度。但是为什么我每次都揉不到那个程度呢？每次都只是拓展阶段。上次揉了20分钟也没有出膜。求大神们指点啊！
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3、将揉好的面团放至温暖处发酵30分钟左右，面团成之前的2倍大小。我是直接放入烤箱，调整温度在30-40摄氏度的样子发酵的。
4、将发酵好的面团继续揉片刻，排出部分气体。把面团平分为8份。放置10分钟。
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5、将面团擀成长椭圆形，在上方涂上适量的沙拉酱，然后放入肉松，下方用刀划4-5刀。将面团从上往下卷，最后就可以卷出毛毛虫的样子了。把其余的面团也分别卷好。
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6、将毛毛虫面包放至温暖的地方继续发酵至2倍大。我同样是放在烤箱里发酵了30分钟。然后在毛毛虫的表面涂上鸡蛋液，撒适量芝麻做装饰。
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7、烤箱160摄氏度15分钟左右。切记切记每个烤箱温度不一样，所以请在最后关头看好你的面包。不要考糊了，表面金黄色就可以了。
如果有好的方法，希望大家能给我一些改进建议，我想做很多更好吃的东西。
