这几年，牛油果在中国出尽了风头。

作为时尚健康生活的标志，这个小果子让无数人为之倾倒。

随便翻开一本时尚杂志，与健身、美食、品质生活有关的主题，都在一个劲地强调，吃它吃它吃它！

我公司里的几个姑娘，也超迷恋牛油果的。

她们总说，牛油果是“减肥神果”，还把它供起来，摆在桌上最显眼的位置。

不过，我每次路过，都会笑她们，“今天，你‘龙蛋’吃了没！”

你不觉得，牛油果很像《权力的游戏》中的龙蛋吗？龙妈的三颗宝贝龙蛋。

虽然，牛油果长相的确丑陋，但丝毫不影响它成为众多时尚网红博主的摆拍神器。

连那些遥不可及的女神们，都被它轻松征服。

比如，维密天使米兰达·可儿、超级模特吉赛尔·邦辰、贝嫂维多利亚等等，时不时就在社交平台上晒牛油果的照片。

号称“从不给伟仔做饭吃”的刘嘉玲，在某个综艺节目，做起牛油果三明治来，竟然相当地顺手。

一颗土里土气的果子，诱惑了全世界。

1

牛油果，会换名字的，才是明星

想成为明星，就得会换名字！

你看王菲，原名夏琳、还叫过王靖雯，吴亦凡，原本是李嘉恒，张亮以前是叫张振锁。

越是火得一塌糊涂的明星，越是会换名字。

听到这个，牛油果会很开心，“我这些年来风光无限，正是我换了好多个名字！”

瞧瞧，鳄梨、奶油果、油梨、酪梨（台湾叫法）、樟梨，直到现在的这个名字“牛油果”，还是近些年才取的。

在欧美西方国家，从最早的西班牙叫法“Aguacate”，到英语中的“Avogato Pear”。

上个世纪初，牛油果还因为皮肤长得粗糙，被叫做“Alligator Pear（鳄梨）”。

到了某些国家，又因为口感像黄油，而叫做“Butter Fruit（黄油水果）”。

后来终于在1950、1960年代，统一换名为“Avocado”。

不过，据当时推动换名的美国加州水果商们说，“Avocado”这个名字能让牛油果，有异域风情味道，听起来独特。

而早先的“alligator pear（鳄梨）”，总让人觉得“起鸡皮疙瘩”，听起来跟鳄鱼皮似的，怎么可能成为大明星！

不过，对于我90后朋友康总来说，牛油果在他嘴边就是“手雷”。

他女朋友爱吃牛油果，康总又疼她，有一天，他走进水果店，开口第一句话就是，“手雷有没有？”

当场，吓倒一大片。

这件事让牛油果知道了，估计会“气个半死”。

2

牛油果，当初是催情的？

牛油果，现在不爱提以前的事情。

谁跟它提，它跟谁急！

就像一些女明星似的，成名之后，就要把自己“洗”得白白的。

牛油果最早被发现，是在15世纪，南美洲的墨西哥。

它就跟桃子、苹果一样，是长在树上的一种果实。

不过，如果把牛油果当初的事情扒出来，我想很多姑娘心中的牛油果“人设”，会崩塌一半。

最初的牛油果，是被古代墨西哥人，当做“催情之物”！

你看，牛油果最早的名字“Ahuacatl”，其实是“睾丸”的意思，那时的墨西哥人把它视为“壮阳之果”。

跟象拔蚌似的，以形补形，牛油果圆鼓鼓、硬邦邦的，让古人来说，这样繁衍后代的能力才强呀！

（关于象拔蚌，可以看这篇《长相难以启齿的象拔蚌，当年餐桌上可是炙手可热！》）

3

牛油果，美食界的“百搭明星”

虽然，郑小塔我觉得，牛油果生吃，并不好吃。

闻起来有些淡淡地清香，吃起来有些粉腻软绵，像是比较清淡的奶酪，略带着一些油脂感。

好似吃肉时的厚重味道，多吃几口便会让人觉得滑腻。

不过，谁让牛油果是明星呢，明星就是要在各个场合都露脸，这样才有大碗范儿！

于是，你会看到，这些年，牛油果出现在各种菜肴、饮料上，搭配后的味道相当独特，不过，就是不知道该怎么评价。

跟姑娘喝下午茶时，她们必点牛油果沙拉，好在牛油果比较“滑”、比较“粉”，抚慰了蔬菜的“干”和“实”，让蔬果沙拉有了另外一番味道。

开日料店的朋友，还时不时地让我去试菜，让我看到了牛油果的另一个模样。

牛油果鲜虾刺身、牛油果三文鱼刺身、牛油果寿司，看起来好怪异，吃起来又让人“耳目一新”。

就好像身材高挑、五官立体的欧美姑娘，穿着日本和服，在你面前走过，让人眼前忽然一亮。

还有牛油果奶昔、牛油果酸奶，让芒果、椰子、草莓味，统统站一边儿去！

去年，西班牙杜罗河葡萄酒产区协会，在杭州西子湖四季酒店举办品鉴会，邀请我参加。

没品几口酒，服务生就端上菜，我一看，竟是“牛油果醉蟹沙律”。

吼吼吼，牛油果都渗透进五星级酒店，当主角了！

在会吃的浙江人眼里，杭州这家酒店的菜品水准，是排在最前列的。

更不用说开封菜（KFC），牛油果系列的鸡肉汉堡和鸡肉卷，都卖好长一段时间了！

4

牛油果，减肥神果

但凡明星都有一两个优势，才成名的。

比如，王菲歌唱得好，吴亦凡长相“柔美”，至于张亮，至少在真人秀中“情商高”呀！

轮到牛油果了，他举手说，“我是减肥神果啊！”

呜呼！

旁边的苹果看不下去了，“你脂肪含量这么高，是我的20倍，还好意思说能减肥？”

苹果说的没错，在所有水果中，牛油果的高脂肪和高热量，是首屈一指的。

牛油果的脂肪含量高达15%，比同等质量的鸡蛋还高，吃一颗牛油果的热量，相当于一碗米饭。

不过，水果店老板和自媒体博主会告诉你，

“牛油果的脂肪，属于单不饱和脂肪，跟橄榄油的脂肪酸一样，这是一种健康的脂肪。”

好吧，论“偷梁换柱”的诡辩，牛油果你赢了。

但牛油果中富含丰富的蛋白质和钾元素，这的确是不争的事情。

这也是牛油果说自己是“健康水果”的底气所在。

对于经常吃大鱼大肉，泡在应酬酒席上的人来说，经常性地用牛油果作为替代饮食，是很好的选择。

不过，真没必要神话牛油果的减肥效果，这么高的热量和脂肪，怎么可能指望着它能减肥！

虽然，会有姑娘跳出来说，“郑小塔，自从我吃了牛油果，还真瘦了好几斤诶！”

那是因为，牛油果吃了，会有厌食感和饱腹感，再也不想吃其他东西了，这样能不瘦吗？

牛油果的减肥神话，更多的是包装炒作的结果。

就像前几年的秋葵，在《秋葵，为什么成为餐桌上的流行菜？》讲过。

5

牛油果，怎么突然流行了？

牛油果的明星之途，发生在2014年。

它是一种100%进口的水果，在中国并没有种植。

杭州海关负责出入境检疫的朋友，跟我说过，

“郑小塔，这种果子真神奇，2010年，进口量才1.9吨，到了2017年，就变成32000吨，短短七年增长了1.6万倍！”

他还特意强调了一句，“足足1.6万倍！”

如果你问为什么？

我会说，“谁让中国人有钱了呢！有钱了就要注重生活品质啊！”

2014年开始，冰封了好几年的房价、股市，都开始上涨走牛，不觉然间，好多人的身价财富翻了番。

有钱了干嘛诶！享受啊！

所以你也会看到，2014年开始，贵州茅台酒突然成为紧俏货，摇身一变，成为奢侈品，有钱都买不到！

有钱了，还要干嘛诶，保养保健啊，活得长才能享受长久！

于是，牛油果、秋葵等蔬果，被聪明的商人们，推上了“健康养生”的神坛，在各大媒体平台发遍了“养生文”。

而原本它们在中国，压根儿就没有什么名气！

再加上，世界各大牛油果商，瞄准了“又阔起来”的中国有钱人，打算复制“牛油果在美国的神话”。

在美国，牛油果也被打造成健康水果，还跟橄榄球比赛“超级碗”挂钩，进行捆绑营销，（超级碗，相当于中国的春晚，在美国收视率排第一位）。

他们向美国人灌输，“我们应该在超级碗吃牛油果酱”的理念，让牛油果一下子火爆整个美国。

所以，米兰达·可儿、吉赛尔·邦辰，这些美国明星对牛油果的狂热，也正是基于这样的原因。

不过，姑娘们可不Care这些，她们才不管牛油果是不是包装出来的。

我公司里的姑娘就说，“我就喜欢牛油果的那种时尚气息，晒在朋友圈里的逼格调调！”

接着，她又补上一句，差点没噎死我，

“郑小塔，你不也一样，你看你，只用星巴克杯子喝水！”

说完，头也不回地走了。

唉，只怪我，当初“龙蛋”“龙蛋”叫得太多，刺伤了她的心。

我哪知道“牛油果”在姑娘们心中的地位，有这么重要！