腊八节，俗称腊八，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
原来腊八节还是这么讲究的节日，我还真是第一次了解。我们东北有句俗语：腊八，腊八，冻掉下巴。所以用比较有黏性的黄米，把下巴粘上，这样就不会冻坏了，虽说比较狠了点，但东北的温度－33度，怎么样？够可怕的吧，如果不吃黄米饭，还会很担心这下巴呢！
世世代代古老相传的腊八节又到了，吃黄米饭是我们当地的风俗，熬煮是我们的期待。每年的腊八粥都是妈妈熬煮的，今年我也在家里面亲自熬煮腊八粥，犒劳一下可爱的家人们。
早上起来，我就向妈妈讨教了一番，妈妈告诉我做黄米饭的来龙去脉，并且愿意亲自为我保驾护航，我还顾虑什么呢？下刀山火海我都不怕了。说干就干，首先把大豆泡上，这样更容易熟，然后把黄米清洗干净，把盆中漂浮起来的杂物清除干净后，用清水浸泡备用。终于到了十点钟，我大显身手的时候了，我迫不及待地开始了我今天的工作。我先把红色的大豆放进锅里，放上水，打开中火，红色的大豆在水中漂浮着，水也成了红色，红堂堂的蛮好看的。妈妈告诉我，千万不要把豆子煮的时间过长，豆子张开了嘴都笑开了花，这样就不好吃了。不一会，豆子就煮好了，恰到好处！
接下来就是熬煮黄米饭了，首先放大半锅清水，水烧开后把大黄米放到锅里烫一下，也就是人们说的浆一浆，这样熬制的黄米饭就更柔软更肉透。黄米下锅了，水慢慢地开了，妈妈告诉我，这时候要不停地搅拌，防止糊锅。这招还真管用。沸腾的水和黄米一起翻滚沉浮，泛黄中透着亮，飘着香味。米浆好后，转为小火，所谓的微火，慢慢熬制，多加搅动，渐渐熟了，再把先前煮熟的大豆一起放入，焖制熟透，这样就大功告成了。有我老妈的指导，老妈的精湛厨艺，我一点没费吹灰之力啊！一锅热气腾腾，香气逼人的黄米饭就这样做好了。
“好了，大家可以吃饭了” ，随着我的一声吆喝，黄米饭上桌了！家人们围坐在桌子上，一边品味着我做的黄米饭，一边聊着天，把一天辛苦烦恼都抛到九霄云外去了，看着大家其乐融融的样子，幸福感洋溢在我的脸上，甜蜜到我的心里。
腊八节的传说
传说一：腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。
朱元璋便把这些东西熬成了粥，但因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。然后美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，于是他把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式的命名为腊八粥。
传说二：腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度。而佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。
并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
