西兰花是大家都知道的一种蔬菜，且与花菜是极为相似的，由于西兰花我们所吃的是绿色幼嫩花花茎和花蕾，因此西兰花又被人们称为绿菜花。西兰花这一蔬菜当中包含有很多的营养物质，如维生素、胡萝卜素、蛋白质等，而且我们还可以将西兰花做成美味的菜肴。但是我们在将西兰花做成美味佳肴之前，我们就一定要先对西兰花的食用禁忌进行掌握，今天我们除了要来了解西兰花的食用禁忌，我们还要来了解西兰花的选购方法。
西兰花不能与哪些食物同食?
猪肝与西兰花同食：由于西兰花当中含有膳食纤维，猪肝当中含有铜、铁等矿物质，但是西兰花与猪肝一起食用，将会降低人体对矿物质的吸收。
西葫芦与西兰花同食：西兰花含有维生素C，而西葫芦含有维生素C的分解酶，因此两者是不能同食的。
牛奶与西兰花同食：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收
牛肝与西兰花同食：由于牛肝含有铜，而西兰花当中含有维生素C，但是维生素C可以将铜氧化，同食将会失去营养价值。
西兰花有哪些食用禁忌?
由于西兰花是属于凉性的蔬菜，因此胃寒的人是不能吃太多的。
红斑狼疮患者是不能与西兰花一起食用的。
如何挑选西兰花?
我们在吃西兰花之前，我们首先需要对西兰花进行挑选，而我们只有挑选出好的西兰花，我们作出来的菜才会更加的好吃，而我们选购的时候，我们需要掌握一定的技巧，我们才能够挑选出好的西兰花。今天我们就要一起来看看西兰花的挑选技巧，我们在挑选的时候，我们应该选择花球表面密集为好，而且越新鲜的就说明西兰花越脆嫩，而且西兰花不能放得太久，否则就不新鲜，吃起来也没那么好吃了。
西兰花除了具有非常丰富的营养物质，西兰花还具有防癌抗癌、减肥、清热解渴的作用，所以我们在平时的时候应该多吃一些，但是也不能吃太多，否则会导致营养失衡。
