本来，今天晚上其实是不太饿的，不过，对于一个一日三餐必须吃的人来说，晚餐还是得吃的！
晚七点多去超市买水果的时候，顺便瞄了一下蔬菜区。只剩下残叶，卖相十分不好，不过打折呢！管他的，买一些回去，准备炒个小白菜吃。
但是买了就后悔了，毕竟时间也不早了，而且也确实不太愿意开火。炒菜还是比较麻烦的。
溜达中看见了一块豆腐，我突然灵感上来了！做一锅乱炖得了，简单又不费事儿！
尽管这个点的菜可能不新鲜，但是无所谓，还是七七八八的凑了一些食材。
主要食材：小白菜，豆腐，洋葱，土豆，油炸腐竹，葱花，大蒜，生姜，小红椒。
蘸料
蘸料做法: 大蒜切细，生姜切丁，小红椒切碎。在锅中放入适量食用油，烧热后加入大蒜生姜，炒香后放小红椒，最后加入盐、酱油。出锅搞定！
突发奇想的乱炖的做法: 锅中放入油，并放生姜大蒜沫炒；炒出香味后加入纯净水，煮开；汤煮开后放入一点八角桂皮以及适量的糖、盐，再将豆腐和土豆放入锅中；土豆快煮熟的时候，把油炸腐竹、小白菜、洋葱倒进汤汁中，直到煮熟；最后加一些酱油、香油、耗油、葱花等调味料。
直接拿锅上桌的乱炖
到这里，瞎鼓捣出来的乱炖就做好了，夹起一块腐竹来，蘸料吃，很香很好吃。再就着冰可乐，吹着夜风，吃着美食，感觉简直是不要太好！
腐竹蘸着料吃更香
这种一锅煮的做法简单，而且还可以根据家人不同口味制作蘸料，很方便，适合“懒人”下厨！
我是不小心又吃撑了，感觉准备随意对付的晚餐变成了大吃大喝的大餐了！
最后，分析一下成本: 土豆1元，小白菜1.5元，豆腐1元，油炸腐竹6.6元，洋葱1/4个不到1元，其他佐料加起来算2元吧，如果要吃米饭算1.5元成本。一共是14.6元！
注意，这是两个人的份量！
所以，这锅乱炖还是做得挺划算的。
