我在老师的茶室里见过一个茶人,就叫他茶先生吧。
茶先生的家族从1862年开始做茶。他真的是个茶人,茶痴,茶迷,眼里只有茶。自称做茶的“工匠”。
听说,他是在偶然的机会结识了我的老师。老师见他心诚,茶做得很好,配得上这个“匠”字,有意“点拨”他。
老师博学多才,懂茶,也懂医,对茶有一个多年的情结:师父曾经传授过他,黑茶可以化解掉现代人频繁出现的“大小肠息肉”。但是,黑茶的口感和胃感大部分人很难接受。
如何做出功效理想,入口入胃都更加舒服的茶?多年对茶的研究,老师已经成竹在胸。只待对的人和恰好的时机。
据我所知,曾经,茶先生在制茶的手艺上已经到了极高的水准,在通往“极致”的路上遭遇了瓶颈,老师看在眼里,在关键的时候,为他指点迷津。
茶先生——恍然顿悟。
他按照老师的指点,立即调配尝试,一次又一次捧着茶请老师品尝,一次又一次,老师只是微笑地摇摇头,再试。
终于,有一天,茶先生觉得惊喜来了,历经了一年前后的制作,这次的茶终于让老师眼前一亮。
接下来,从入仓到开仓,又历经了四个春秋的忐忑,出仓的第一次品尝,他充满惊喜,得到了老师的赞许,却只给了及格分。
茶先生问:如何更好?
老师只说:“工艺已经足够好了,只需要再等上一段时间,就会更好”。
在满心期待里,时光到了第五年,出仓,细细的金花绽放在茶之中,煮好出汤,众人拍案叫绝!这款与众不同的茶立刻征服了很多茶客。
又过了一年,自然存放的茶,味道与之前相比,与时间的融合让它更加香醇美妙。也如师之说,实验测试的数据也完美呈现。
惊喜之余,老师又告诉他了一个秘密,这款茶会随着与时间的融合,不管是功效还是口感都会渐入佳境。
二三十年后,将会布满金花,变成“金砖”。
我们有幸成了第一批的品尝者。在我习惯一款茶一年半的时候,养生课上,偶然得知了这个故事。今年三月份,它六岁生日以后,金花更多更多的盛开。
我每天都会把茶煮好,独自品饮时,像是喝下师者的情怀和一片匠人之心。与朋友和家人对饮时,都会觉得时光活了,在一片树叶的前世今生中流转感动……