“一生只向美低头”这句话出自千利休，在遇见《寻访千利休》这部电影之前，我是不懂茶的。在我的世界里，茶只是一片叶子。遇见后，茶成了我美好的坐标，从此窥见了一片叶的世界。
茶，这片叶子博大精深，一切丰富的可能性都存在着。
我们会遇见茶什么？遇见茶的历史、经济、地理、人文风情、文学、美学……如看见一个宽广的世界。
而所有遇见，无论是偶然还是注定，都是一步步走才算数。看见什么，收获什么。在时间轴上，人的生命纬度都如一片叶，其中丰富各自书写。
一杯好茶，从采茶开始就要遇见对的时间。
听说一杯茶的生命遇见有三次。
第一次来自大地。从一颗种子的发芽、破土、长成树，长出叶……土壤、阳光、雨露、云雾成就了它，直到叶从树枝上离开。
第二次遇见来自人。鲜叶离开了树，带着自然的养分，采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻……人的双手成就了它，使它成为真正意义的“茶”。
第三次来自水。它被投入千家万户的茶杯茶壶中，以热水注入，翻滚、舒展、散发与水融为一体，重获生命，被无数的人分享、赞叹。
我和茶的初次遇见，来自一片叶的采摘。小时候，每到采茶季，母亲会叫上我一起去茶山采茶，并且自己动手制作，到现在，那弥漫过的清香还一直停留在我的记忆里，从未离开。我记得每当有客人来时，母亲就会开心的奉上自己做的茶，与人分享。那便是另一个遇见的开始。
但一片茶叶的采摘并不容易，要注重季节，茶类，天气、时辰等。不同茶有不同的采摘时间，对茶汤有很重要的影响。正如张爱玲说的：没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了，那便是最好不过了。
按季节，“早采为茶，晚采为茗”，过期质量就差。钟伟今《湖州茶事谤语》:“采茶经验主要根据春、夏、秋三季茶叶的不同情况适时采摘，合理采摘，合理留养。
按茶类，绿茶明前是宝，明后是草；乌龙“采茶之候，贵及其时，太早则味不全，迟则神散。”而按一天采摘时间的不同，又分为早青、午青和晚青，不同时间采摘的茶叶都要分开制作，而午青品质最优。
按天气，有“其日，有雨不采，晴有云不采；晴。采之。”采得早了，没味道；晚了，茶叶粗老；雨天采了，色泽暗黑。
所以，茶的好坏需要天、地、人、时。一杯好茶，从采茶开始就要遇见对的时间。若再遇见对的人，就更好了，所谓花无人不发，茶遇良人而香。
人的际遇如杯中茶，贵在恰到好处。
人生的际遇也如杯中茶，遇见对了，便是芬芳。金庸先生说得很好：理想的爱情是一见钟情、从一而终、白头偕老。一如好茶，长在云雾缭绕的山上，在最佳的时间采摘，经过精心烘焙。有懂茶的人来择水选器，并用心品尝。然后芳香四溢。我想起郑板桥，“一盏雨前茶，一方端砚石、一张宣州纸，几笔折枝花”，一生与翠竹、翰墨、香茗、良朋相伴。
郑板桥爱茶有道。出仕之前家道中落，生活难以为继。后考取进士，未有功名。近五十不惑之年谋了一官半职，但为官清廉。那句“难得糊涂”让我觉得他是一个修为极高的茶道中人，一生都有茶缘。
遇见好茶
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
郑板桥的诸多茶诗中，会提到他喝过的的好茶，这首《七言诗》中，他泡一壶明前松萝茶，与友畅谈天下、谈书画、谈人生。松萝茶产于安徽黄山休宁，明代时就很有名。明代文学大家袁宏道记有“今日徽有送松萝茶者，味在龙井之上，天池下。”明代学者谢肇浙也有记载：“今茶之上者，松萝也，虎丘也，罗岕也，龙井也，阳羡也，天池也。”
鲁迅说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。清福也要遇见懂得才谓之清福吧。
遇见爱情
湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。
黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
这首《竹枝词》记录了郑板桥的艳遇，意思是说：有一位美人居住在湓江江口，她对郑板桥说，郎君若是闲时就请来喝茶吧。记着是黄土筑的土墙，茅草盖的屋顶，门前还有一树茂盛的紫荆花。这首词不是虚构，在他所作的《扬州杂记》之中有详细记录。这个姑娘姓饶，排行第五，称饶五娘，在郑板桥43岁时遇见，45岁成婚，婚后的两人很幸福。
有人说，世间最美的遇见，是遇见你时，一切刚刚好！颇有意思的是，这段佳缘最后能促成得益于另一机缘。
遇见知己
微雨晓风初歇，纱窗旭日才温，
绣帏香梦半朦腾，窗外鹦哥未醒。
蟹眼茶声静悄，虾须帘影轻明。
梅花老去杏花匀，夜夜胭脂怯冷。
《西江月》词原是作为郑板桥遇见饶五娘时的订婚信物，是他许诺次年考中进士后必来迎娶。但在等待期间，饶氏母女益加贫困，郑板桥撰写的这一对联，在茶馆里被识货之人程羽宸看上。而程羽宸又是个秀才出生的大茶商，资助郑板桥娶得美人归。
我读郑板桥的茶诗，似乎能看到，茶是空气，是生活。而人生每场际遇也如杯中茶，贵在恰到好处。
人生路上，你会遇见谁是不知道的，但这世上没有无缘无故的遇见。所有遇见，都是在不同的时间轴里去遇见最好的自己。
然而，每一场遇见，只是开始，我们还等着那炉上火膛，清泉的沸汤，茶壶中袅袅的雾气……
