茶作为世界三大饮品之一，起源于我国。早在神农氏时期茶叶被发现，而且茶叶也是通过水煮的方式被偶然发现，经过历代的演变，现如今，更多的是人们通过泡茶来感受茶叶的韵味。那么喝了这么多年茶的你，真的会泡茶吗？接下来，让我们一起了解一下中国六大茶类都是如何进行泡制的！
一，绿茶
绿茶属于不发酵茶，因为绿茶芽头一般较嫩，所以不宜用沸水冲泡，适宜用80℃-85℃的水冲泡，茶与水的比例以1比50为佳，冲泡时间为2至3分钟，而且最好现泡现饮。因为水的温度过高或者冲泡时间过久的话，茶叶就会被破坏，茶汤颜色变黄，而且时间过久的话会有苦涩的感觉。冲泡绿茶最好用瓷杯或者玻璃杯，冲泡时先用杯身1/4水把茶叶浸润，过20秒左右再次冲水，值得注意的是，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤也会发黄，口感就会变差。
二，红茶
红茶是全发酵茶，需要先用热水烫杯，再用沸水冲泡。一般用85℃-90℃左右的水温是比较合适的，如果水温太高容易发酸，造成又涩又苦。冲泡时间以3~5分钟为佳，一个人取2-5克的量，用玻璃杯或者瓷碗来冲泡。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡，或者用高温高冲，高冲法可以让红茶在水的冲击下，充分浸润，以利于茶香的充分发挥。值得注意的是，泡红茶最好盖上盖子，这样茶香会更醇厚。
三，黑茶
黑茶是后发酵茶，需要先洗茶，再沸水冲泡。以云南普洱茶为代表，首先需要用10~20秒钟洗茶，洗茶就是先把准备好的适量茶叶放入杯中，倒入开水，10秒左右将水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。洗茶能够洗去黑茶的杂质，还能够释放出茶叶的醇厚口感。之后黑茶的冲泡时间一般为2-3分钟。而且普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯来冲泡，茶叶的投放量一般是绿茶的2倍。
四，乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，冲泡需用沸水多次冲泡，而且一定要用沸水冲泡。与其他茶不一样的是，乌龙茶的投叶量比较大，基本上茶叶量是所泡茶碗或茶壶的一半或者更多，泡后需要加上盖子。泡乌龙茶时需要备有煮水壶，水开了马上冲，第一泡用来把杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，以2~5分钟为宜，每次冲泡的时间由短到长。
五，白茶
白茶属于轻微发酵茶，用于冲泡白茶的茶具，一般使用白瓷盖碗和玻璃茶具。白茶的泡制也需要温杯，选用茶具之后，投入3-5克左右的茶叶。而且白茶的泡制还有新白茶和老白茶之分，新白茶的冲泡，前三冲快出水，注水后5秒出水即可，之后再根据茶汤的色泽口感调整坐杯时间。而老茶经过多年的陈化放置，内含物质得以转化、沉淀，沸水冲泡，可以让老白茶中的物质释放出来。所以老白茶的冲泡，最好用100℃沸水泡茶。
六，黄茶
黄茶属于半发酵茶，冲泡黄茶的水温不宜太高，在80-85°c之间比较合适，建议茶水比例1比50，当然也可以根据个人口感进行适度调整。一般选用透明无色的玻璃杯进行冲泡。投茶的方式，建议采用中投法，采用高冲水的方式，使黄茶在水的冲击下，有效释放茶的清香。
了解之后，你喝的茶泡对了吗？如果你对手工茶感兴趣，可以私信我，现有现采制黄山手工茶，可以一起品尝交流。
