中秋就要到了,在家乡到处飘着粽香。
家乡,一个绿水青山的小城。
中秋节包粽子,是我们那里不可缺的习俗。就像北方的春节家家户户包饺子一样,源远流长。
粽叶,用的是就地取材上山采来的芒叶,这是一种野生的植物,漫山遍野随处可见。勤劳的农人并不需要刻意去采摘,只要每次上山,都会随手摘下几把,留着备用。
糯米、五花肉、绿豆便是棕子的主材料,还有农家特制的五香粉。当然,也有生意头脑的人发明出:咸蛋黄粽子、叉烧粽子、水果粽子等等,各式各样。然而,家乡人唯一钟情的只有这貌不惊人的五花肉绿豆粽子。
经过将近十个小时的熬煮,粽叶的清香,诱人的肉香,米豆的甘香,直往鼻子里钻,想控制口水,必定要有超强的定力!
打开粽子,由于长时间的熬煮,米、豆、肉几乎融为一体,夹一口,软糯绵香,入口即口。
难怪家乡人对它专一钟情,是有理由的!