现在吃碗馄饨有啥稀奇的,且馄饨馅有各色各样。只要你喜欢,随时可以吃的。
但夏至这一天,我们这里的风俗习惯,家家必吃的。
昨天是夏至,我们乡下有吃馄饨的习俗,据说:夏至不吃馄饨,死后没有坟墩。还蛮押韵的。
为什么有这种说法,我也问过我娘,她总是说,老一辈的传下来的。她也不知道。
我娘,喜欢吃馄饨,包点菜,包点肉,好消化,关键是牙齿好嚼。
于是,入乡随俗。昨天,我娘一早便打来电话,赶紧来吃馄饨,我包了三种馅,韭菜、青菜、苋菜。最后一种苋菜,夏至这一天必吃的。
要自己家种的,自种的,矮脚的,粗粗的梗,不要那种超市卖的,细而长的梗,那种不好吃的。我娘说道。
她说,她一早4点多就起床了,准备各种菜了。她去水面店,买了8斤面皮子,今天,水面店涨价了,本来2元钱一斤的馄饨皮子,涨了3毛。
我娘说,她包了一大堆,用保鲜膜包好,放在速冻柜里,可以吃上好几天了。
每次端起娘包的馄饨,小时候的心酸往事,那是六七十年代的阵年往事了,我们农村孩子,吃碗馄饨,是多么的不容易,特别是肉馅的,哎,不提也摆。
现在,我娘说了,拌的馅里,菜多点,肉少点,否则,肉夹气的,不好吃。
昨天正好是星期天,我到大宅院的时候,我娘已经穿着围裙,坐在饭桌前开始包馄饨了。
只见一只汤盆里放了拌好的馅,汤盆旁边一叠薄如纸的馄饨皮子,我娘包的馄饨一只只,一模一样,像是机器包出来,而且,那飞快的速度,让你目不暇接,让你眼花缭乱。
不知道为啥,我总要想起,小时候,我娘给我们讲的馄饨的故事,一只只馄饨,肚子鼓鼓的,像一只只小猪罗罗。
民以食为天,生活离不开柴米油盐。人间烟火。
夏至这一天,家家户户苋菜馄饨必吃的,吃了不“主”夏了。所以,这一天,连同馄饨皮子一起,苋菜也要涨价的,那煮熟的苋菜馄饨,白里透着隐隐的红色,外面看来,像一只只包虾的,煮熟后,泛了隐隐的红色,颜色特别的诱人。
我娘的手脚特别快,不一会,一只只小猪似的馄饨就下锅了,她手拿抓篱,上下翻飞着,搅一搅,热气腾腾的馄饨就出锅了。
1、2、3、……拿6只。我一边数一边道,66大顺。
不,不行,馄饨不能吃6只的,再加1只,7只。我娘急的连忙告诉我。
到底为啥不能吃6只馄饨,我也没有问她,估计她也不知道,只知道吃6只馄饨是不吉利的。
虽然也出入各种饭店,小吃店,我娘做的馄饨,始终是最最鲜美的人间美味。