美食·美酒·美醉

从扬州归来，便再也忘不掉三丁包子。那美味令我念念不忘，想想都觉得生在扬州何其幸福。据说，当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包，大赞其为天下一品。可见，三丁包早已名扬四海。

旅行归来，好一阵子还沉浸在对扬州的回味中。

干脆自己动手，丰衣足食。三丁包自是以馅料为灵魂，笋丁、鸡丁、肉丁必不可少，选材当然也见仁见智。正所谓三鲜一体，津津有味。譬如鸡丁就要选择隔年母鸡，肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁则以鲜笋为妙。推荐用牛奶和面，发酵后则洁白如雪，软而带韧，食不粘牙。

包包子的工序有多辛苦，吃包子的心情就有多开怀。为做到皮薄馅多汁，我将皮擀的稍薄，馅料里倒入少许鸡汤，蒸好后色香味俱全，孩子都愉快的吃下五个。

大概每个人都有不同的美味体验吧。因为深藏在记忆深处，令舌尖念念不忘的，是一种糅杂着乡愁、遥想到幸福、承载着亲情的美味。

前阵子看舌尖上的中国2，当看到高考陪读的母亲,不辞辛苦照顾孩子三餐的情景，感动到泪盈于睫。隔着学校大门口，母亲们将精心准备的美食递给孩子，再巴巴的看着孩子们吃下，那情形让人动容。似乎，所有的关爱都凝聚在一顿丰盛的午饭中。

是啊！时间和精力都留给了下一代，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居，比如做饭。情不自禁的，我从中看到自己的影子，甚至想到千千万万个父母。是的，带着睡意为孩子准备早餐的劳形，讲究营养搭配的丰盛中餐，清淡却口感完美的晚餐，每一餐家长们都力求孩子吃的舒心。父母们鞠躬尽瘁，尽能力范围之内给孩子最好的。

大概是北方人的缘故，我爱吃面食。印象里，小时候父亲做面食是一绝。午休提前醒来，父亲会去厨房和面。然后将面静置于案板上，表层涂抹油、瓷盆扣好。回到家，炒好口感丰富的臊子，待到滚水翻腾，父亲将面切成薄条状，便会让我们报面的种类。这时候也是一家人最开心的时刻。只听见‘爸，我吃拉条子’、‘爸，我还吃宽面’、‘我吃来一碗揪面片’……。一家人吃面，也是三个做法。这些统统不是问题，父亲总是依照个人口味，迅速地将面呈上桌。

寡淡的面条配上丰富的臊子浇头，再倒上少许陈醋，辅以切片的蒜片入味，那滋味真是余韵悠长，令人感到寻常日子的美好，就像吃的这一碗面，简单却营养丰富。

其实，重要的还是全家人聚在一起吃晚饭的情景。美食，让全家其乐融融，让人觉得寻常生活的美好。

家常美食中，品味更多的是一种温暖亲情，一种盘桓在记忆深处的情怀。斗转星移，我也开始关心食物营养搭配，在一日三餐里体贴家人，渴望着拥有父亲那般俊逸灵秀的好手艺，让孩子感受到舌尖的盛宴。

说起美酒，我觉得实在是没有发言权，因为白酒的辣味，是对味蕾的极致考验。再加上醉酒的窘迫，一般我只是浅尝辄止，并不多喝。

但是对于吴勾小醉，确是赞不绝口。馋了，会倒满一小瓶盖，浅啜慢品。把酒临风，其喜洋洋矣。那滋味，微甜小辣，入口回甘，一种极致的醇美。

这吴勾小醉还是在东关街上买的。扬州是一座有着2500年的城市，酒，更像是文人的神助攻，君不见，李白斗酒十千恣欢虐，酒后作诗则惊天地泣鬼神，流芳百世。

岁月逝无痕，人生须尽欢，一樽烟花醉，物我皆相忘。

回到家后，小心翼翼地拆开古风包装的吴勾小醉。有桂花、青梅、玫瑰酒三种口味。先品的是玫瑰酒，喜欢那灿若烟霞的色泽，隐约传来玫瑰花儿的芳香。据说玫瑰酒的制作过程也是充满诗意。先将千娇百媚的玫瑰花瓣们自然舒展，徐徐晾干，再辅以陈年老酒密封窖藏，待到时光酝酿一年后方可。

这世间一切都需要时光的成就，比如美酒的酿造过程，比如孩子的成长过程，比如我们心心念念的成功。

刻意买了两瓶桂花酒，念着那句只有桂花香暗飘过，遂格外青睐之。桂花酒只有十五度，桂花酒口感微甜，和北方的烈酒比起来，它更像是温婉美女，品之面颊酡红，好一个人面桃花，连心情还美滋滋的，似窥得白酒的另一种风情。

浅啜吴勾小醉后的方能领略怡然自得之真味，我终于明白，原来烟花醉是适合女性喝的。三五闺蜜，把酒临风，热聊人生，良辰美酒岂可辜负。轻嗅，香气四溢。一日午后，将每天一瓶盖的玫瑰酒，量加大到小半瓶，竟然醉了。难得的是睡得踏实安稳。吴勾小醉竟也是一种美。

品美食、尝美酒，大概是俗世里的一种开怀所在。脑海中突然忆起一句歌词：来啊来喝酒啊，不醉不罢休，愁情烦事别放心头。

人到中年，早已能够看淡得失，宠辱不惊。岁月匆匆，人生需要一种洒脱豁达的气质。即便职场再不如意，也能在寄情于爱好。于是乎，寄情山水的朋友圈里满屏都是迷人风景；寄情厨艺的晒出的美食图令人食指大动；爱好摄影的则在自然的光影中捕捉景物极致；热衷园艺的则将自家的小花园打造的活色生香，满满的梦幻气息。

生活始终是自己的，每个人都遵从内心过自己想要的生活。愿美食美酒与你常相伴！

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