我们都知道鸡蛋和豆腐是两款非常营养的食材，毕竟鸡蛋含有丰富的动物蛋白，而且超高的吸收率，成为日常饮食中特别重要的蛋白质来源。而豆腐中含有极为丰富的植物蛋白，有人甚至用豆浆来代替牛奶哦！所以豆腐的营养自然不必多说了！
而鸡蛋和豆腐这两者相互融合，能发生什么奇妙的事情呢！想一想都让人有点兴奋哟，但是鸡蛋和豆腐怎么才能做一款超棒的美食呢？这里面需要有一定的想象力和创造力，当然最重要的还是口感和味道哟，所以今天我们就来做一道鸡蛋豆煲！豆腐超解馋做法，比红烧豆腐过瘾，比麻婆豆腐解馋，高颜值高营养！
让这两道食材完美融合，口感香嫩软滑，特别下饭哟！豆腐这样做太好吃，自从学会每周吃1次，好吃又下饭，家人都爱吃！以后吃饭只要一盘鸡蛋豆腐煲，全家人都会很开心呢，你也赶紧来感受一下吧，绝对不会让你失望的。
【鸡蛋豆腐】
制作配料：老豆腐1块 鸡蛋2个 青红辣椒1个 大蒜3个 酱汁：生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 清水150ML
制作方法：
1、准备一块老豆腐，切成小块备用；
2、豆腐中淋入2个鸡蛋液，拌均匀；
3、准备一些自己喜欢的配菜，青红辣椒各1个切成小块；
4、酱汁：生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺，用150ML清水调均匀；
5、锅中加入少量植物油，把鸡蛋豆腐加进去，煎至表面微黄色；
6、另起锅加入植物油，放入蒜末炒香；
7、然后把青红辣椒加进去，炒出香味；
8、最后把豆腐倒进去翻炒；
9、把酱汁淋进去，翻炒至汤汁变黏稠即可；
10、美味的鸡蛋豆腐就做好了，做法简单又好吃，特下饭，冬天要多给孩子老人吃！
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