拥有一本精致的菜谱，天天吃美食大餐。你可能觉得开玩笑吧，我从来都没有下过厨。你可能会没自信地想，仅仅有一本菜谱可能不太行。我想对你说，要相信自己，你是可以的。
忙忙碌碌地上班上了五天，周末想休息想去玩的时候，我倒觉得不如趁有时间学好一手厨艺。把自己的胃养好，也把家人的胃养好。
有的人可能会说，为什么要这么麻烦，直接到外面吃不就更省事了吗？外面什么都有。其实，并不是什么都有，却是缺少了一种参与其中的乐趣。
我一直都记得自己第一次下厨，因为我自信，相信自己可以做好，那是真的很好吃。那时我在想：如果给我一本菜谱，我会天天早起做大餐给我的家人吃。每天换一种口味，就算在家也能带家人吃上全城的美食！
你是否也曾想拥有一手好厨艺，哪怕只是会一道菜，也要让它属于自己的味道。就好像【爱情公寓】里的胡一菲，做的其他菜也很难吃，但是她有一道属于自己味道的菜——蛋炒饭。
我们说炒牛肉是最考验技巧的，只要你学会了炒牛肉，其他美食都不在话下啦！今天，就让小茄子带你走进厨房，拿下一手好菜——葱爆牛肉。
不要再犹豫了，赶紧看菜谱去买材料做起来吧！
材料：牛肉一块（先两人份的），香菜一小把，大葱一段，生姜2片。
调料：盐、味精、白糖、白胡椒粉各要1/3茶匙；老抽、米酒、淀粉、香油各1汤匙；香醋1/2汤匙。
做法：①牛肉竖着切成薄片，刀与肉的纹理相互垂直切割；
②把葱和姜片切成丝，香菜切成四段；
③除香醋以外，所有调料都倒入牛肉片中，配上几条姜丝，用手把它搅拌均匀，腌制到15分钟；
④把油倒进炒锅内烧热，放入姜丝，爆炒一下后倒入腌制好的牛肉片，最后快速把牛肉炒散；
⑤当牛肉变色后，加入香醋快速炒匀就立即熄火，然后放入香菜和葱丝，余热会把香菜和葱丝炒得柔软。
这样，一道葱爆牛肉就做出来啦！做完之后自己一定要尝试哦！
温馨小提示：
1. 买牛肉的时候最好挑选不带筋的，因为带筋的很难切，切法也是一门讲究！
2. 因为葱爆牛肉需要使用大火爆炒，所以炒制的时间不适合太长，一旦全部变色后就立即熄火。
拿到了菜谱，还不赶紧动手去尝试下自己的手艺。这些学习的机会与时间已经不多了，抓住自己的胃，抓住家人的胃，给家人天天带来美食，做一家人的大厨！
