作为一只猫，一只远在印度尼西亚苏门答腊岛上的猫，我们喜欢这里的热带气候。

作为一只猫，你应该能想象出我的模样。

现在的贵妇人争先养着各种珍贵的猫，就能看出我们有多讨人喜欢。我跟那些可爱，乖巧，温驯的家猫不同。

我是来自野生，大自然的猫。

崇尚自由，充满灵性，文静而不失优雅，喜欢在野外的树枝间跳跃，天生善于攀爬，有着十分敏锐的嗅觉，机警敏捷，披着高级灰的皮毛，一般夜间觅食，身手了得。

浪漫是我的天性，在雨后有彩虹的阳光下散着步，追逐着在空中爱跳舞的美丽蝴蝶，戏弄着在高枝上鸣唱的鸟儿。累了困了，我会找个干燥的石隙、不漏雨的树洞或者高大茂密的树梢上睡上一觉。

有人问，花1000元买一杯咖啡，你会愿意吗？答案可能是一个很大的不字。毕竟一杯咖啡能卖多少钱呢？我想，没有人愿意出这么高的价格买一杯咖啡。

作为一只猫，我跟咖啡能有什么关系。一杯普普通通的咖啡，就如上天赐给我灵赋，被我用魔法的食指一点，这杯咖啡成为了世界上最贵的咖啡。

一只猫和咖啡的奇妙故事从此拉开序幕。

人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。

最初，非洲土著人并不认识咖啡，他们只是把果实采摘，磨碎，和动物的脂肪糅合，做成丸子，供给部落战士出征的军粮。

咖啡的历史是最平凡也最灿烂。

史册记载，罗马的一位语言学家描述过这个起源故事。

1500年前，这个时候是中国的南北朝时期。在非洲，埃塞俄比亚有个卡法KAFFA的小镇，这也是Coffee名字的由来，也有说来源于阿拉伯语Qahwa，表示为植物饮料，欧洲语系中使用了这个词，跟横跨欧亚的土耳其有关，英语是一种西日耳曼语。

KAFFA小镇地处山地高原，属热带气候区，那里的人们主业是牧羊，通常会把羊群赶到伊索比亚草原放牧。草原上各处的小山坡上生长着一种果树，这种果树挂满了一种神奇的红色果子。

羊群自然而然爬上了小山坡吃了这些鲜美脆甜的果实，奇怪的是，平常安分的小羊不由自主的兴奋起来，撒欢地奔跑，脾气稍微暴躁点的低着脑袋角斗,相互顶撞，似乎疯癫不已。

牧羊的孩子看到这样的情景，也试着尝试了这种果子，实在是甜美鲜香，不但好吃，而且吃后几乎跟小羊的状态一样，精神振奋，神清气爽，就像磕了药似的，上瘾。

在中国唐朝时期，也就是8世纪的时候。有个信奉伊斯兰教的回教徒经过这片草原，他采摘了很多这种奇妙的红色果子撒向了更多的人，神奇的魔法正式开启。

咖啡也开始了艰辛而又传奇的史诗般发展。

作为一只猫，我还没有登场。

回教徒带回的果实，一开始并没有流传，只是在特定场合应用。因为果子能让人清醒，振奋精神的效用，教徒们用这种果实研磨成粉酿成酒，某种意义上来说属于药酒，因为伊斯兰教禁止教徒饮酒，这种药酒可以改善他们的困顿疲劳，可以提神醒脑。医生们也做成药品，给病人使用，调理肠胃，强身止血等症状。

当时正值唐朝丝绸之路的鼎盛时期，从长安出发，横贯亚洲，进而联结非洲，欧洲，这条陆路贸易通道，包括之后的海上贸易通道，跨度很长，影响力巨大。当时驼队以及之后的船队都到达过非洲埃塞俄比亚，包括大食帝国，也就是阿拉伯国家。可惜的是，上等的丝绸没有换回一颗咖啡种子。

几百年后，来到了中国宋朝。咖啡的使用已经发生变化，从酒和药品变成了水煮咖啡，成为了饮料，类似于我们的茶叶泡茶。当时的咖啡树，咖啡豆主要还是在埃塞俄比亚境内。

13世纪，非洲和阿拉伯国家发生了战争。据不完全统计，5600年的人类文明史上，一直处于战乱中，只有320多年是和平的，这些战争给人类造成了严重灾难，多过36亿人丧生。

这场战争，具体地说是埃塞俄比亚入侵了也门，因为也门离埃塞俄比亚太近，隔着一条用撑杆就能跳过的窄红海，结果也门挨打了。

对于咖啡历史来言，咖啡通过战争走向了更大的舞台，侵略者把咖啡正式带到了阿拉伯世界。起初是用于教徒们做午夜祷告前饮用，以示保持清醒。

咖啡如病毒似的席卷了整个阿拉伯半岛，半岛内的大街小巷都有了咖啡店。咖啡就像兴奋剂，喝多了，轻者睡不着，重者就容易有激情有热血，阿拉伯民族除了是一个信仰虔诚的民族，也是一个好斗的民族。

有了激情就容易争斗闹事，征服者一看闹事了，就把满大街的咖啡店关闭了，禁止喝咖啡，禁令跟伊斯兰教教义也有很大关系。

当时的埃及——马穆鲁克王朝，是世界最强盛的王朝，类似同时代的成吉思汗帝国，埃及认为咖啡不违反教义，因而很快在阿拉伯解禁。

来到了15世纪，15世纪是开天辟地的，意大利人哥伦布横跨大西洋航行，发现了新大陆——美洲，并建立世界第一个殖民地Hispaniola。葡萄牙人达伽玛第一次远航从欧洲至印度国。

而此时，咖啡被阿拉伯世界所垄断，人们用文献记载咖啡的使用方式，并且融入宗教仪式中，同时咖啡也作为日常人人都可以饮用。因为伊斯兰教教义严禁教徒饮酒，所以咖啡是当时很重要的社交媒介。

如果说16世纪属于西班牙殖民帝国，是当时欧洲第一强国和最大的殖民帝国。那么17世纪就是荷兰的世界，荷兰控制着东西方贸易，不但称霸海洋，而且海外殖民掠夺疯狂，被称之为海上的马车夫。

他们占据了巴达维亚（今印尼雅加达），从阿拉伯半岛搞到了咖啡，种在了爪哇岛。

航海时代的开辟，精明的意大利威尼斯商人经过文化复兴的洗礼，和海上霸主荷兰人把咖啡生意带到了欧洲。

一开始，欧洲天主教认为咖啡是魔鬼饮料，庆幸的是，当时的教皇克莱门八世是非常开明的，做了对咖啡的洗礼，从而扫清了咖啡进入欧洲的障碍。

这种神妙的黑色饮料在上层王室和贵族阶级大受欢迎，充满东方神秘的馥郁迷人的咖啡，让上等人趋之若鹜，咖啡的价格也随之越来越高，堪比金子，有着黑色金子的名声。咖啡豆作为高贵的礼物在贵族之间流行，以互送咖啡豆来显示富贵和彰显身份地位。

欧洲的第一家咖啡店开在了丝绸之路的西方起点——威尼斯。

大航海时代带来的红利，使得殖民帝国大举扩张，大肆贸易，借助海上的力量，疯狂掠夺。

荷兰人种在爪哇岛的咖啡大量的销往欧洲，荷兰人垄断了咖啡贸易，爪哇岛上的咖啡是当时欧洲最流行最好喝的咖啡。

欧洲国家也尝试过在欧洲大陆种植咖啡树，18世纪初，荷兰将一些咖啡幼苗作为礼物送给法国波旁王朝国王路易十四，路易十四是法国在位时间最长的国王，长达72年，当时法国也是欧洲最强盛的国家之一。满族的大清帝国康熙大帝正准备和俄国人开战。

路易十四把幼苗种植在了巴黎的皇家植物园里，但后来发现，欧洲的土地和气候，根本无法使咖啡树成长更无法结果，只能适应和生长在热带地区。

有意思的是，一位法国海军军官从植物园获取了一株幼苗，带着幼苗跟着海军征战，历经苦难把这株希望之苗带到了法国的海外省，加勒比海一个名叫马提尼克岛的地方，没有想到的是，这株充满生命力的幼苗从此生根发芽，茁壮成长，成了整个拉丁美洲咖啡的星星之火。

不远的巴西作为葡萄牙殖民地，18世纪属于葡萄牙的黄金时代，巴西总督拉夫拉迪奥侯爵是个有远见的人，他觉得种植咖啡会给巴西带来非凡的意义，事实证明，侯爵的眼光是正确的。

他请求法国国王给他幼苗，法国不愿意给他。聪明的侯爵派了一个机智而又英俊的小伙子到了法属圭亚那，圭亚那处于南美洲北海岸，属于法国的海外省份。

英俊的小伙子迷惑了圭亚那总督的妻子，总督的妻子为了爱情，舍命将咖啡种子藏在了一束花里送给了他，这位功臣随后将这些种子带回了巴西。

从此巴西的咖啡开枝散叶，也成为现在世界上最大的咖啡生产国。

随着新航路的不断开辟和殖民扩张及争夺，伴随工业革命和蒸汽时代的到来，咖啡的脚印也没有停止，殖民者迫不及待的把种子带到了中南美洲，非洲中部，东南亚等所有热带殖民地。

聪明的人类发现，最好的咖啡需要种植在赤道穿过的国家，非洲的肯尼亚，坦桑尼亚最好，东南亚来自印尼的爪哇岛和苏门答腊岛为最好，中南美洲以哥伦比亚和南加勒比海的岛屿为最佳。

而最好最佳当中，属印尼的苏门答腊岛最顶级，为什么呢？因为岛上有猫。

作为一只猫，我该登场了。

大家都叫我麝香猫，其实我只是猫科动物麝香猫家族的一种，拉丁文学名是Paguma Larvata，英文名称为Masked Palm Civet。

翻译家梁实秋先生主编的《远东英汉大词典》中，civet被译为麝香猫，直译为带斑纹花面的棕榈麝香猫，细分的话，可以叫我棕榈猫，长得像猫鼬和猫之间，当地人叫Luwak，世人称我印尼麝香猫。

我的祖先什么时候出现在岛上，无从考究。我以野果，昆虫，小动物等为食，尤其喜欢食野果。

直到有一天，荷兰殖民者在岛上播下了咖啡种子和种下了咖啡树，岛上的热带气候，火山土质以及合适的海拔高度，天生适合咖啡树的生长，咖啡树不但长得高大，而且结出的果实比其它地方的更加饱满红润。

对于美味的东西我从来不拒绝，如此大樱桃般晶莹透亮的果实当然足够吸引。

我只喜欢这种大樱桃的果皮和果肉，作为果核的咖啡豆不是我的食物，因为没有办法消化，只能通过消化系统后排出体外。

对于挑选食物的眼光我还是很自信的，挑选成熟度高，甜度高，饱满多汁的大咖啡樱桃吃，果实酸酸甜甜，确实美味极了。

作为一只猫，我比人善于爬树，咖啡果长在高大的咖啡树上的，咖农在采摘咖啡时必须要爬到树上去，所以，最好最熟最红的果子都率先成为我的美餐。

某天，一个咖农在树下踩到了我拉出来没有消化的咖啡豆，懒惰的咖农把我拉出来的咖啡豆收集起来，拿回去卖给了当地的咖啡商人。

世间总有一些机缘巧合的事，造化之神总会创造性的安排。

我的消化系统对咖啡豆居然会产生特殊的发酵，咖啡豆经过我胃液的腐蚀和发酵，胃酸不但可以分解咖啡豆中原有的苦涩味和酸味，而且因其肠道中极特殊的酶和菌种的发酵作用，蛋白质被破坏，产生短肽和更多的自由氨基酸。

并且我的性器官附近有一个腺体，可以分泌出乳白色油脂，这种油脂也是香水珍贵的原料，咖啡豆沾染了我的这种独特体液，使得原本普通的咖啡豆有了神奇的加持。

咖啡变得具有糖浆般的粘稠，香味丰富而强烈，令人难以置信的浓郁并且有着巧克力般的浓厚，入口后异常香醇润滑，令人愉悦，甜润持久，纯净的回味，在舌尖徘徊，久久不散。

为了更高的品质，咖啡商人让咖农进行更严格的挑选，以高海拔的阿拉比卡豆为主，更精细的处理，剥去最外层的银灰色薄膜，用水冲洗干净，在阳光下晒干，再经过精心的翻炒，才是最终的极品咖啡豆。

顶尖的咖啡豆是印尼用来进贡给荷兰皇室，成为王室独享的贡品。变为了世间无与伦比的顶级奢侈品。

经过19世纪的英国日不落帝国，直至20世纪80年代，岛上的咖啡被美国国家地理报道后，更加举世闻名，身价也水涨船高，成了咖啡的传奇。

我和咖啡之间的联系，有了新的的名字：Kopi Luwak，这个名字是咖啡奢侈品的象征，在印尼话中Kopi是咖啡，而Luwak则是指麝香猫。大家喜欢叫做猫屎咖啡，自从成为传奇之后，猫屎咖啡就变成世界上最贵的咖啡。

不知道你现在愿意花1000元买一杯猫屎咖啡吗？如果你不愿意，请不要排队了，后面排队的人还很多，请让一让！

不就一杯咖啡吗？凭啥卖那么贵？

因为，有我，

我是一只猫。