文丨@悦活健康日记
悦悦一直强调，食材要吃当季新鲜的。经常去菜场逛逛，经常和卖菜的大婶聊聊，她们比我们更懂得食物，更知道这个时间这个季节该吃些什么。当然也需要我们有一双发现的眼睛，逛市场时可别只顾着看自己喜欢吃的那些食物哟~懂行的食客可是会发现当季好食材，什么上市就买什么来吃，这样的食材才是最有营养最滋养人的。
栗子
富含钾、锌、铁等矿物质和B族维生素，蛋白质含量在4%-5%左右，淀粉含量很高，但是如果我们平时如果注意减少精白米面的摄入，用一些栗子来替代，那能摄入的营养显然更多。有很好的健脾胃、益气补肾的作用，老少咸宜。最好的口感是软糯香甜，尤以北方的栗子为佳。
健康吃法
煮板栗或者栗子鸡，简单可口。悦悦的吃法是先煮后烤，很香好剥哦，完全不亚于外面的糖炒栗子，而且制作工序简单又明白，不怕外面那些炒栗子的材料用得不好。
核桃
这个长寿果就不用多介绍了吧，拥有非常丰富的营养素（包括人体必需的钙、磷、铁、核黄素、胡萝卜素等）和蛋白质，强健大脑，滋润皮肤，延缓衰老，是名副其实的超级坚果。但是脂肪含量比较多，每次3颗比较适合。
健康吃法
现在这个季节下来的是新鲜核桃，我们买来后砸开，取肉，注意外面那层涩涩的衣含有非常多的抗氧化多酚类物质，千万不要丢弃。我们可以把剥好的肉直接冻进冰箱，放心，坚果类油脂多放入冰箱冷冻之后还是会有很好的口感。需要吃的时候提前拿出来就行，而且这样涩涩的味道会有所减轻，而且营养还不流失。另外，核桃里面那根咖啡色的分心木也是好东西，具有固肾涩精的作用，平时可以取适量泡水喝。
（上图就是悦悦刚从冷冻室里取出的核桃，很漂亮吧；下面一张就是分心木）
菱角
水生植物，也有丰富的蛋白质和各类营养素，补脾胃，健力气，解内热，还具有一定抗癌的作用，可防治食道癌，胃癌，子宫癌。尤其是老年人食之有益。但是注意，虽然生的时候很嫩，但是尽量不要生吃哦，要煮熟煮透，防止水中寄生虫卵的附着。
健康吃法
煮菱角，香香甜甜；菱角粥，或者菱角炒其他蔬菜也很美味。
柚子
最爱的是柚子鲜嫩脆爽的口感，不会像其他水果那样甜，但是给你满满的refresh！像柚子这类柑橘类水果富含维生素C，在感冒或者是免疫力需要恢复的时候是非常不错的选择。它的营养价值就不一一赘述，但是有一点需要提醒大家，葡萄柚（就是体型较小，果肉呈橘红色）这个品种是不建议长期吃的，尤其是女性，因为其含有某种成分会使雌激素的浓度上升，增加罹患乳腺癌的概率。所以我们也强调任何东西是要适量吃，吃吃停停，不要觉得某种食物有营养就盯着它长期吃，我们也可以吃一段时间换成其他营养食材嘛。
健康吃法
柚子和色拉是绝配呀，让色拉的口感更丰富，营养搭配也好吸收，泰式柚子色拉就是个很好的例子。
石榴
给人第一印象是吃起来麻烦吧，但是要记得石榴在所有水果中抗氧化能力排第一名！其中所含的物质不但具有超级抗氧化能力，而且还帮助我们降低血压、预防心血管疾病、预防抑郁、还有抗癌和增加骨密度的功效哦。
健康吃法
石榴的季节是每年的9月到次年1月，放在塑料袋里放冰箱保存可以2个月。下一篇文章会给大家介绍简单剥石榴方法，敬请期待。石榴可以剥出来直接吃，还能连籽榨汁过滤下再喝，石榴籽里的抗氧化成分更多，千万不要浪费了呀，很多化妆品里也是添加的也是石榴籽精华。
快去菜场寻觅下，回家动手做起来吧！
文丨悦悦原创
