风气，雾散，晴空万里，每一个屋顶都看得清清楚楚，这么好的天气，突然想吃香煎三文鱼，配波尔多的长相思。

在超市买完三文鱼，路过卖葡萄酒的货架，虽然很少在超市买酒，出于职业习惯，还是忍不住想看两眼。

一个穿浅色牛仔短裙的姑娘正在挑酒，脚上踩一双恨天高，鞋跟大概有15厘米吧，又细又长，她的腿也又细又长，藏在一双黑色连裤袜里。

“小姐，看看这款酒，我们这儿卖的最好的，法国进口的珍藏特酿，得过奖，现在搞活动，198，买一赠一。”售货员拿起一瓶酒给姑娘看，我也顺便瞟了一眼，酒标上写着CUVEE RESERVE，翻译过来确实是珍藏特酿，旁边还印着一个金光闪闪的“奖牌”，也像得过什么奖。

我突然想起之前在某个红酒电商上看到的一款酒，酒标和售货员推荐的这个很类似。

本来这么普通的酒标是入不了我眼的，但是近期销量居然55万瓶，觉得可以当个典型，拿出来讲讲。我没喝过，所以不聊口感，只说酒标。

这款酒来自Château Le Raisin（名字是我编的，不想暴露这款酒）酒庄，法国传统的两截式酒标，看着还挺有历史感。酒标上印着酒庄正门和烫金字母，下面一个金色“奖牌”，看起来没什么问题，如果是初学者，对比销量，很可能就买了。

那这款酒到底好不好呢？

其实从酒标就可以看出一款酒的基本品质。我们先说这个酒标上的奖牌，因为在超市选酒的时候，售货员会经常提到某款酒得了什么奖。

一款酒的获奖情况的确可以成为判断品质的标准之一。在法国，大部分小酒庄没有什么名气，品质很难得到认同，所以喜欢参加各种各样的葡萄酒大赛，把获得的奖牌贴在酒瓶上，既是荣誉，还能增加销量。我们来看看这款酒是不是也拿了奖，拿的什么奖。

这个金色、酷似奖牌的圆圈里写的是Selection Château Le Raisin，翻译过来的意思是酒庄精选。所以这个“奖牌”根本不是葡萄酒赛事颁发的，而是酒庄自己给自己“颁发”的，所以当然不能用来证明品质。

除了看奖牌之外，还有一个简单的办法可以了解葡萄酒的品质，就是弄明白每款酒的出处——是精品小酒庄酿造的，还是大酒商生产的。两者的差别就好像前者是祖传的私房菜，后者是连锁快餐店。

教给大家一个简单的判断方法，针对法国酒：

首先在酒标上找到由MIS打头的那排小字(每个法国酒的酒标上都会有，因为是法律规定的必须要有)，这排小字会告诉你这款酒是酒庄装瓶还是酒商装瓶。找到MIS后，直接看句末的那个单词，如果写着CHATEAU（城堡），DOMAINE（酒庄），PROPRIETE（拥有者）这三个词中的任意一个的话，这瓶酒就是酒庄装瓶，是酒庄酒。

上面的酒标最下面的那排小金字MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CHAIS，最后一个单词是CHAIS，跟上面提到的那三个词都不符合。所以可以肯定它是酒商装瓶，不是酒庄酒。这一类酒的价格一般不会超过80块。当然，特别有名的酒商酒另当别论。

除此之外，一些普通酒为了创造品质感，经常在酒标上用一些很有心机的词，这些词的使用不受法律限制，所以不管是不是好酒，都可以印在酒标上，如下：

GRAND VIN顶级佳酿
CUVEE RESERVE珍藏特酿
CUVEE PRESTIGE名誉特酿
TETE DE CUVEE头等特酿
所以这些词不能说明酒的品质。

姑娘接过售货员递给她的酒，看了半天，又拿起另一瓶放在一起看，踩着15厘米的高跟鞋，从这头走到那头，又从后面绕回来，细长的鞋跟戳着地面，哒哒哒，哒哒哒。

“要买什么酒？”我问她，我怕她绕来绕去又穿着那么高的鞋跟，会很累。

姑娘没想到在超市还会被搭话，楞了一下没理我。我递给她一张名片，上面印着葡萄周末。

“是买法国酒吗？我教你认酒标，很简单，分分钟就学会了。”

一款酒的口感主要由葡萄品种决定。有的品种能酿造出草莓味，有的是荔枝味，有的厚重，有的寡淡。

新世界的酿酒国家（美国、阿根廷、智利、南非等非欧洲国家），通常会直白地把品种写在酒标上。

旧世界的葡萄酒（欧洲国家），在酒标上（尤其是法国酒）基本不会标明品种，只会标记葡萄酒产区的名字。

法国酒标上的产区会用非常醒目的字体标示，甚至比酒庄的名字更醒目。因为法国人坚信以一方水土养育一方葡萄，水土不同，哪怕是同一个葡萄品种也会有不同的表现。

要找产区只需认准两个词组就搞定了：

Appellation XX Controlee (Protegee)法定产区缩写AOC/AOP
Indication XX Protegee地区餐酒 缩写IGP

只要这款酒的产区经过了欧盟的地域认证，酒标上就一定会印上面两个词组中的一个。XX代替的就是你要在酒标上寻找的产区名称了。一般AOC级别的葡萄酒会根据产区的风土严格控制葡萄品种，产量等。所以，这个级别普遍比IGP贵。不过，有些酒庄比较特例独行，只考虑酒好不好喝，不管法律的约束，喜欢种植一些不被当地法律允许的葡萄品种，被迫降级为IGP。这类酒如果酿好了，非常有特色，价格也比普通AOC要贵许多。

比如下图这款法国南部特瓦隆酒庄，随随便便一瓶普通款也要卖到一千块以上。

在酒标上找到了产区名称后，就可以去百度产区的主要葡萄品种了。

学会看产区、葡萄品种和级别，基本上就可以了。

“我想买一瓶波尔多红葡萄酒，我看这瓶的价格还可以，你觉得呢？”姑娘递给我另外一瓶酒，酒标上写的产区是Medoc梅多克。

“梅多克产区，一般用赤霞珠、梅洛葡萄混酿，赤霞珠有黑色水果的香味，有的酒里面可以喝到青椒、巧克力、香草的味道。”我看了看这瓶酒，比刚才售货员推荐的那瓶好多了。

“我喝过赤霞珠，也喝过梅洛，还挺喜欢的，这瓶应该不错吧。”姑娘问。

“这是酒庄酒，AOC，虽然要贵一点，但是我推荐这一瓶。”我把酒递给她。

“小姐，这款酒没有活动，不如还是看看刚才那瓶吧，买一送一。”售货员指着最初的那款酒说。

“不了，我要这一瓶。”姑娘拿起我递给她的酒，放进购物车，“你真的很懂酒，我加你微信吧，以后有什么不懂的，来问你。”

我笑了笑，拎着三文鱼去结账。

啊，天好蓝，好想快点喝一杯。