古人以“色香味俱全”称赞美食,并不一定制作复杂、步骤繁多的就一定好。偷点小懒,还能吃到美食,这不是一件很棒的事情嘛。
明天就是重阳节了,各位孝顺的小伙伴们是不是应该亲手做顿饭,至少做道菜孝敬下咱爸、咱妈呢?这对于不常下厨的小伙伴来说似乎是个头疼的事。那么今天,我们教你变魔术:10分钟变出高颜值小点心“糯米糍”,关键是美观大方逼格高,还超级好做,当新鲜菜式献给家人那是最好不过的了!
话不多说,有图为证。先看成品,再说其他。
这成品的照片怎么样?我想一定让你食指大动、口水不断了吧。那么接下来,咱们就来聊聊制作这款高颜值的美味所需要的食材和制作步骤呗。
【用料】偷偷地买一袋汤圆、一袋椰蓉,这很简单。像样一点的超市一定都有的卖,至于汤圆里是什么馅,那就看你自己的口味了,什么花生的、芝麻的、五仁的等等,反正就是一个字:你想吃什么味就买什么味的就好了。
1第一步
锅里放水烧开,把汤圆丢进去煮熟。不会的你出去!小心不要煮露馅。哎呀,还是不放心得碎碎念几句:水开放入汤圆,然后记得用勺背轻轻推开哦,等煮到汤圆漂浮起来立马将大火改为小火煮2分钟关火,如果这样还能煮破的话,我们就真的建议你:珍爱生命,远离厨房(当然,这只是一句玩笑话)。
2第二步
把汤圆捞出控干水,一颗颗丢进倒满椰蓉的盘子里滚呀滚呀滚。“椰香糯米糍”就变身成功了!
3第三步
找一个好看的盘子,搞上一些小装饰,把糯米糍摆上,美美哒。简直要爱上如此有才华的自己了。
做这道小点心最大的Tips就是一定要把闲杂人等赶出厨房啊!!让他们等吃就好喽。相信各位小伙伴上菜的时候一定会收获一大票欣慰目光的。这么讨巧的糯米糍,一般人我不告诉他~
当然了,为了显示咱不仅会吃、还会做,最关键的是有学问,小伙伴们还可以给家人科普下“糯米糍”背后的典故。
咱们今天做的其实是个有故事的小糕点。糯米糍,又叫状元糍。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。一路之上,邹应龙渴了,喝几口清泉;饿了,啃几口糍粑。经过长途跋涉到了京城,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点了他的状元。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。
最后了,还想再唠叨几句。今天教大家做的“懒人版糯米糍”拯救的是厨房杀手,可能追求精益求精的厨房大咖们会不太满意,那么下面“精致版糯米糍”一并献给你们。
【原料】:
糯米粉、奶粉、白糖、鲜牛奶、椰蓉、芒果/草莓/红豆沙/黑芝麻等像你意中人一样的馅料
【做法】:
1.把糯米粉、奶粉、白糖混合进一个大碗中,加入牛奶搅拌至粘稠无颗粒的样子。
2.给大碗盖上保鲜膜,上锅大火蒸15分钟,蒸成透明状。蒸的时候刚好可以把钟意的水果切成小块当馅料备用。
3.将蒸好的糯米浆搅拌均匀成粉团,晾到温热,手上沾水揪一小块糯米揉圆压扁,捏压成中间厚四周薄的圆片,将准备好的馅料包进去,揉圆。
4.放椰蓉里面滚上一滚,整颗都黏上椰蓉,就做好啦。
这两种糯米糍的做法小编都试了一下,亲测口感相差无几,都是人间美味!所以……
咱们今天就到这里吧,大家不要着急、不要着急,休息、休息一会……