入咖啡坑这么多年，走了不少弯路，特别在咖啡器具的选择上，由于当年没有“简书”这么好的平台，只能看外观和商家的介绍购买咖啡器具。所以买了不少咖啡器具现在看来都是十分浪费资源和不实用的，现在这些器具更多的都是放在店里当了摆设，死贵还不好用，导致我一段时间内冲的咖啡怎么都不好喝，一度开始怀疑人生，这些都是我的血泪史，还好你们不用再走我这条弯路了
比如这个鹤嘴壶，我也不知道自己当年哪跟筋不对，也可能是强迫症犯了，买就买，还要买一对，一个颜色一把，当年都是代购回来的，一把370块钱，这壶不听话，壶嘴很尖，壶口又很宽，极不好控制水流，而且把手还特别烫，只能缠上麻绳，而且不适合女士，装满水死沉
既然是学生党，因为没有独立的经济来源，动辄几千元的电动磨，500元一把的高逼格电子称，200元的美国代购温度计，100多元的咖啡分享壶，在我看来是没必要的，其实想达到同样的出品，甚至比一些所谓的精品咖啡店的手冲咖啡都要好喝，只需要千元以内的预算就能达到，我推荐的这套装备不仅出品可以达到大部分精品咖啡店的水平，而且逼格也不差
首先推荐手冲壶吧，要有一把趁手的壶很重要，听你的话很重要，想小水流的时候可以小水流，想大水流的时候可以大，于是有了B壶
就算是这位大哥，第一次在我店里体验手冲咖啡，用B壶也能很轻易的控制住水流，然后掌握一些基本的萃取原理，也是能冲出一杯没有焦糊味，没有涩感的“曼特宁”，是的，你没看错，是曼特宁，曼特宁这款豆子不太适合新手冲，冲不好，浓郁的中药味，泥土味，苦涩感全出来了。就算是喝咖啡这么多年，我对深烘焙的曼特宁也是敬而远之的，B壶在网上的价格在260元左右就能购买到，有时候做活动的价格甚至在230左右
接下来是磨的推荐，制作咖啡的过程中，最重要的就是磨，磨，磨，其次是咖啡豆，咖啡豆，咖啡豆，然后才是壶，壶，壶
一定不要买网上这种爆款，一定不要买，一定不要买，买来当装饰可以。
研磨的效率极低，经过我的实测，磨15克粉要两分钟的时间。
而且研磨度也不均匀，大颗粒小颗粒，影响萃取的均匀度
这种也一定不要购买，不要购买，不要购买，也是网上爆款手磨，在这里再重申一下，磨的钱一定不能省
看到这张图我又想起了我的 血泪史，感觉你们好幸福，我是走了多少弯路才到今天的
当年花了200块钱香港自己人肉回来的
我觉得看到出品你们都会绝望的，经过我本人实测，我还以为这是在研磨中药材
磨出的咖啡均匀程度直接影响到你这杯咖啡是否能够均匀萃取，很多时候出现咖啡的涩感，苦味，都是因为磨豆机的出品导致的。我推荐的这款手磨可以达到3000元电动磨”小富士的出品
一款国产的手摇磨，在国内算是第一个做国产磨的了，我用的这款手磨是第一代产品，大概在14年就停产了，现在已经出到第二代产品
研磨度还不错，没有明显的颗粒不均匀
国内现在手磨的选择性不像前几年主要就是匿名 海勒，现在也出来不少颜直担当的磨
栗子磨，第一次看到他就被他的外观吸引，就是价格小贵一点
最近入了一款性价比很高，颜值也不错的手磨，后期也会陆续在购入其他手磨，做测评，然后和大家分享我的测评结果
磨豆机，手冲壶，大头已经说完了，260+480=740，还有260的预算，感觉要超预算了
电子称，新手很多不喜欢用电子称，电子称不仅起到称豆的克数的目的，还影响到你整个萃取过程对水量的把控，比如咖啡豆把，包括前段，中段，和后段，好的风味主要集中在前段，所以很多人喜欢较细水流的萃取第一段好的物质，中段主要是用于提高咖啡的醇厚度，尾段萃取不好就容易出现木质的涩感，所以尽量使用大水流结束冲煮。那么电子称的作用就是做好这三段水流的分配，比如第一段水流要用多少克水，时间多少，第二段水流用多少克水，第三段水流用多少克水。在咖啡师的冲煮比赛上，你的这些冲煮方案都是要告诉你面前的四位评委的，具体每次冲煮用多少克水都是有目的的，不能胡乱冲。
当然我不会让你买上图这把高逼格的称
而是我这把，这把称用了也有一年了，带记时功能，价格98元
我一共买了三把，店里两把，工作室放一把杯测时候称豆子用
价格98元，有红，黑，灰色三款颜色选择
还剩下160的预算
温度计一定不要买下面这款网上爆款，我自己有一把，反应就和蜗牛一样慢的反应，直接影响到使用时候的用户体验
我推荐这一款温度计
这款温度计用了三年，使用频率很高，而且反应速度很快，之前我和朋友从美国带回来200一台的号称美国精品咖啡店人手一把的温度计，做了测试，速度只比他的慢了两秒多钟，温度显示是一样的精准。
还剩下130的预算，就剩下滤杯和分享壶了还有滤纸
分享壶不要买那种100多的云朵壶，我现在这个云朵壶都不用了，刻度没有显示不好直观的看到容量
我选择这款虑杯
是的，你没有看错，就是化学实验室的量杯，19块钱，350毫升正好两人份够了，就算摔碎了也不像摔碎云朵壶那么心疼，而且我感觉逼格更高了
V60滤杯V01型号的1-2人，一次最多25克粉，可以冲350毫升，够两人饮用，V60由于倒流槽设计的原理很容易过萃，但萃取的好的时候风味展现的比T型杯更好，那么不会用V60的或者总是冲不好V60的可以留言
千元预算买不起温控壶，包括我自己现在依然买不起，也就眼馋的时候上网看看图片
所以你需要一把烧水壶，这种304不锈钢材质的电热壶就好，50块钱一把，谁家的壶都一样烧水，没有什么要求，唯一要求就是要购买304钢的
还有什么没买，当然是咖啡豆，一杯好喝的咖啡，磨是第一，其次就是咖啡豆的选择，咖啡豆的选择上，咖啡生豆的品质最重要，瑰夏冲的不好就是冲出耶加雪啡的味道，其次是烘焙师，就算是瑰夏烘焙的不好喝起来也就是耶加雪啡的味道，所以说咖啡生豆的品质决定了你咖啡品质的好坏，后期专栏，我会专门讲讲我今年这一年杯测过得这么多豆子的一些趣闻。
