芋头，又叫毛芋。原产于东印度和马来半岛的沼泽地区。别看芋头模样丑，却有着很好的营养价值和药用价值。
芋头富含淀粉，既能当菜食用，又能当粮食充饥。芋头的吃法很多，蒸、煮、煨都可以。芋头做粥，更是受到很多人的喜爱。芋头中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等。
芋头味甘、辛，性平，补气益肾，和脾健胃，破血散结。在《梦溪笔谈》里记载了这样一个有趣的故事：山里人一次偶然的机会，看到一只被蜂蜇伤的蜘蛛，肚子肿胀的快要爆开，蜘蛛挣扎着爬到芋头上，咬破芋梗，在芋梗上来回擦，过了一会肿胀居然消失了。从此，人们学会了用芋头治伤消肿。
芋头偏方
子宫脱垂、小儿脱肛、痔核脱出：芋花3至6朵，炖腊肉食用。
鹤膝风：芋花、生姜、葱子、灰面同捣烂，酒炒后包熨患处。
腹胀气：生芋500克压破，酒浸7日，空腹时服一小杯。
牛皮癣：芋头和大蒜捣烂，敷患处。
蜜蜂蛰伤：芋叶捣烂敷患处。
