柑橘类植物作为经济作物被广泛种植后就从西西里的别墅和宫殿里消失了，但是在利古里亚贵族们依然努力维护着它们的生存。一般花园里的水果不能随便摘，因为对他们来说有一个考究的花园是身份的象征。这种习惯一直延续至今，以至于在开发旅游业后遇到了很多问题。因为对游客来说能够在花园中享用自己摘的水果也是一种乐趣，而原先刻板的规定显然会影响他们的体验。不过作为花园的管理者来说这样的规定也是为了更好的保护果树。柑橘树很容易得病，不当的种植和采摘都会影响它们的生长。
为了保护柑橘林的生长健康，种植者还要考虑在他们周围种上其他的植物。比如一些鲜花，还有棕榈和海枣树。这些适合沙质土壤和温暖气候的树木成才之后，高大的树荫可以很好地保护柑橘林。特别是到夏天的时候，既可以保证它们能得到良好的光照，还可以防风。每年夏末收获的季节也是住棚节。过去人们住在棚屋里会携带许多东西，其中就有棕榈叶和香橼，这也成为了一大商机。里维埃拉的农民就把这些棕榈叶和香橼从热那亚和萨沃纳运往北欧各地，到了这个节日通常也是销量最好的时候。为了防止棕榈叶变白，人们还会把它用抹布包起来，最后棕榈油会呈现出独特的阴色。
在西西里岛种植柑橘利润高风险也高，因为不受监管而在。利古里亚种植行业就很规范，一般到了收获的季节，会由政府共用工人采摘，这些水果会进入严格的检测阶段，挑选出优质的品种以确保出口时的高质量。由于利润可观，定价和征税也会通过议会商议决定。柑橘行业除了水果还有树木的交易。许多苗圃会培植可以盆栽的柑橘树用于出口。这些橙树苗和柠檬树苗在荷兰市场最受欢迎。
到了冬天里维埃拉温暖的气候成为了许多人的度假地。很多艺术家喜欢来这里，特别是画家。因为清晰的光线总能够带给他们很多灵感。还有到处是漂亮的花园，从山顶延伸到大海。莫奈就曾经拜访过莫雷纳先生，希望可以在他的花园创作。得到肯定答复后，他不仅在花园只上了花架，还经常抱着一堆鲜花，橙子，橘子和甜柠檬回到旅馆继续创作。还有画家蓬佩奥·马里亚尼就住在莫雷纳别墅，那里后来也以他的名字命名。
温暖的海洋性气候给许多患有肺结核的病人提供了良好的疗养圣地。19世纪50年代，英国医生詹姆斯·贝内特因为自身健康的原因来到这里，康复之后出版了一本书大力宣传了里维埃拉。的确这片阳光明媚，又到处是柑橘树的土地给身体虚弱的游客提供了良好的环境。还有一些居住在欧洲北部的人到了冬天就会像鸟儿南飞一样来到这里，享受充满柑橘香气的阳光。
