人生第一次兼职是在校门口的烤鱼馆子，一小时八块钱，从下午六点做到九点，端茶倒水，点单传菜，结账送客，忙起来像个陀螺，累却充实。赚钱的满足感让人自动忽略掉一身的鱼腥味和烟酒味。
从此，对烤鱼有了不一样的感觉。
同事请客，位子定在了珞珈创意城的外婆家炉鱼。炉鱼应该是外婆家旗下发展最快也是最成功的品牌了，珞珈创意城的这家店开于14年9月，从上午10点半营业到晚上9点，总是等位，供不应求。
炉鱼有湄公鱼、红花鱼、海鲈鱼等6种鱼类，有韩式泡菜、冬荫功、咖喱味等20种口味，总之可以满足每一个刁嘴巴。点了一份麻辣口味的海鲈鱼。
从外观来看，炉鱼的特色很明显。UFO造型的烤炉耸立在店中央，周围环绕着一圈吧台，荧光灯泛着幽蓝的光泽，怎么看怎么都是时尚张扬的分明个性。点上一杯扎啤，看着师傅有条不紊地把一条条鲜鱼烤到香气四溢，等餐也变得很有趣。
同时烤制20条鱼，烤制过程仅需7分钟,炉鱼的制餐效率很高。不多久菜就齐了。
△麻辣海鲈鱼
刚开始看到麻辣海鲈鱼的那一刻，恍恍惚惚以为自已点了一盘的剁椒，满眼的红，热辣的红，胃疼的红。做好明早爆痘的心理准备以后，义无反顾动筷。
轻轻一翻，层层辣椒之下，肥厚的海鲈鱼便露了头。
不得不说，UFO烤炉出的鱼均匀受热，鱼皮焦脆，肉质紧实，没有外面店子焦糊的状况发生。海鲈鱼刺少，省去了很多吐刺的麻烦。辣椒虽多，但吃起来也没有到呛口的地步，辣椒的辣反而更能激发出海鲈鱼的鲜，相得益彰。
在灯光下，鱼肉更加晶莹剔透。入口咸香爽辣，没有鱼腥味。
连吃几口，脑门上已经细细密密布满了汗珠，嘴唇也隐隐有了麻痹感。这时候，来一些冰凉爽口的小菜，才总算平复了下来。凉拌海带丝和怪味木耳清爽可口，酸咸适中，也有几丝微辣。四块钱一份，一如既往地物美价廉。
走访东南亚，反复试验，引入湄公河流域的“湄公鱼”；在鮰鱼、草鱼、鲫鱼之外引入海鲈鱼与钱塘江“土著鱼”鲜鱼钩；从意大利披萨炉制造工艺中汲取灵感，研制出UFO烤炉……从价格到品质都看得到炉鱼团队的认真。
这份认真也体现在用餐环境上。炉鱼的用餐环境没有街角巷尾小馆子的简单粗陋，从店面装修到细节布置，都别具匠心。
遇到这条来自富春江的鱼，就等着沦陷吧。
