今天为大家分享一道湘菜“农夫香干”这道菜在我们饭店是一道非常畅销的菜品之一，价格也不贵一份只卖19元，香干是选用湖南的武冈香干，这在我们湖南是一种非常出名的食材，主要是口感非常的劲道，有一种越嚼越香的感觉，吃过的朋友都应该知道，今天我就来给大家分享一下应该如何制作这道家常美食吧！
第一步，我们要用的食材有，五花肉，蒜片，青红椒圈，香干，香干需要切成薄薄的片，这种香干炒的时候是不会炒碎的，所以说大家不需要担心它会炒烂。
第二步，首先净锅上火，先加入少量油，把锅烧热，烧热之后我把多余的油倒出，再加入少许冷菜油。最后放入五花肉，把五花肉在锅中煸香，煸出油，就是要利用五花肉当中的猪油来炒香干，这样自己才会更加的香。
第三步，五花肉全部炒香之后，放蒜片，加入切好的香干，香干也不需要过水，这种香干是有盐味的，是属于酱卤香干。然后把相关在锅中煸炒一下，等香干炒软之后关小火调味。
第四步，加入青红椒圈，在锅中稍微翻炒均匀，之后放入盐，生抽，不需要加鸡精，味精，因为自己在家做家常菜。只要有盐就可以了，最主要的是吃食材的原汁原味。
第五步，把所有的调料全部在锅中炒散。然后把香干，鱼，辣椒全部炒熟，之后即可出锅装盘。
这是一道非常好吃的家常菜，酱香味非常浓，有辣椒的清香味与香干的酱香味融合在一起，非常的好吃，大家学会了吗？如果你喜欢吃湘菜，这道菜相信你肯定喜欢吃。
