“在杨浦？五角场那里？太远了啊。”
“恩，你不是新疆人，所以不懂为了吃一口炒米粉，为什么要跑那么远。”
其实，要说起来的新疆的美食，我的最爱还是大盘鸡。沙湾大盘鸡里沾满汤汁的鸡块和土豆，想一想就得流口水。可是这最精髓的所在，却是鸡肉吃完之后，一定要下一盘子的皮带面。新疆的面，承蒙太阳爷爷的关照，里面充满了阳光的味道，再配上大盘鸡里面的汤汁，光是这么一想，舌头可是已经按耐不住了。想想高中的时候，我一个人就可以吃半只鸡，两盘子皮带面也是少不了的。
当然，大盘肚子、烤肉、过油肉拌面、配了腿把子肉的抓饭这些，也是随便一想，就让我感叹回不了新疆的苦。可是，这炒米粉，却是总有一种不同的滋味，让我欲罢不能。
第一次吃炒米粉，我还在上小学。那个时候，三个姨姨还都在博乐，离我家不远的地方，开了一家农银米粉馆。一整套的过桥米线，可是得十块钱，在那个年代，也是个大数字了。但是这炒米粉可就便宜多了，小份的2块5，大份的3块。爸妈做生意，有时候没空照顾我，我的姨们就带我去吃炒米粉。每次去吃炒米粉，也都是开心的有点过分。因为三个姨经常带我，所以姑娘们爱吃的炒米粉、凉皮，我也是爱吃的不得了，后来这还成了被人嫌弃的理由。
小学毕业了，我到乌鲁木齐上初一，从八一中学后门出去走个二十来分钟，军分区旁边有一家小店，每天都得炒那么几大锅米粉出来，倒在铁盆子里，谁要吃就从里面盛。当然这味道，就是有时候咸了，有时候淡了，有时候还糊了，不过手里就那么点钱，吃这么一碗也便宜，所以这家店生意倒也是好的不得了，只要是稍微晚下课一点，都得等好久。
初二的时候，我又转学回了博乐。记得应该是某天放假，中午跟一帮朋友从学校回家，没想到突然来了一场倾盆大雨，每个人成了落汤鸡，回家路上有一家南方米粉馆。一来雨太大，可以躲雨，二来中午大家都饿了，于是就每人叫了一碗米粉，但是最后稀里糊涂的成了我请大家吃，这帮坑爹的怂货！
转眼，我就考上了兵团二中，当然忘不了兵二后门的好再来。价格记不清了，好像是拌米粉三块，炒米粉五块？上了三年高中，两年寄宿，高三住在日月星光，也不知道吃了多少次好再来。高中应该是我最能吃的时候，生活费也不多，还要看小说、打游戏、去网吧，所以一个大份的炒米粉不够吃怎么办呢？再买两个馒头，就着炒米粉的汤吃，味道也真的挺不错的！
可是来了上海，可就真儿真儿吃不到炒米粉了。大一，出去帮部门租借演出服，路上碰到一家桂林米粉，还眼巴巴的吃了一份汤米粉，那味道真是差的太远了。
在新疆之外的地方读大学，大盘鸡、烤肉、抓饭什么的，还都找得到地方吃，可是这炒米粉可就真的是难找了。在新疆随便找个地方吃的炒米粉，那么多年，在上海真的是一口都吃不到。哪怕是回了新疆，要吃炒米粉，也基本是自己找地方吃，也没什么人会专门陪你去吃这平平常常的食物。可这炒米粉，却真的是心里的一份念想，断是断不了的。
直到有一天，兵二校友跟我推荐了一家开在民居里的小店，叫小喜田。
这店可厉害了，只卖新疆米粉，牛炒、鸡炒、牛拌、鸡拌都有。但是都限量，非得要预约才能吃得到，而且每天8点就结束了。开始的时候，真的是很难预约到，因为这是真真正正的新疆米粉的味道。米粉用的是粗的，而且不容易断的那种，炒米粉的配菜是芹菜，炒出来的汤汁也是浓稠的。就连会黏在牙齿上的辣子皮都是一样的感觉。用新疆人的话来说就是『呕吼，歹得不行了！这个味儿，太正了哎。香求子的。』
因为这家店在大学路，那时我就在旁边的 InnoSpace 创业，所以就常有机会去吃。一来二去的，就和铁铮老板很熟悉了，加班是常有的事儿，有时候没预约，就问问老板，有没有预约了人却没来的粉，有的话就去搞一份。创业的生活，过得比现在狗的生活可都要苦逼多了，能吃到一碗正宗新疆炒米粉，心里可真是太满足了。那时候的感觉就是，吭哧吭哧坐在电脑前干了一天的活儿，脑子里面还全都是事儿，无数的线头都搅在一起。然后，老板跟你说，炒米粉还有一份，那种喜悦是从心底就这么升上来的。接着，到了店里，闻着溢出来的香气儿，吃到嘴里有嚼劲的粉儿，淌在牙齿缝儿里的汤汁。烦恼烟消云散，只剩下了满足感，真是要感叹一下，还有这么美好的东西，苦逼的事儿就等我吃完了这顿再说吧。
后来，创业项目挂了，我距离杨浦太远，去吃的也就少了。但是这口炒米粉儿是真儿真而的忘不掉。好久不去，小喜田的店也搬家了，但也还在大学路，装修的也很特别有意思。但是不变的，还是地道的新疆味儿。
我不太能形容，我对吃炒米粉这件事儿的感情。可能有的是一点对我生命中前18年的眷恋，可能有的是来上海之后吃不到炒米粉的怨念，可能有的是新疆的那股子味道，可能有的是一个吃货对于美食的占有欲。也可能，我只不过是特别的念旧，对从前的味道没法子忘记，就像我梦里常常会有的旧人旧事。
不过，感情再复杂，也不过是炒米粉里的汤汁那样，你不用去解析，只要味道对，那就是对了。
也就是为了这么一口炒米粉，我可以提前预约，然后坐一个多小时的地铁跑到大学路。
也就是这么一口炒米粉，斩不断的过去，忘不掉的新疆，放不下的愁情。
所以，我每次都要多打包一份。
