《轻断食》作者: 迈克尔.莫里斯(英) & 咪咪.史宾赛(英) 2014年出版
在轻断食期间无意中找到这本书，期间给到了我一些精神力量和共鸣，看完后收获挺多，至少让我对断食有了更多和更深入的了科学认知，同时也一口气看完了迈克尔的BBC纪录片，对它的理解就更清晰明了了。
想想本书作者迈克尔在经历了4天的断食后都觉得很难再坚持，何况我还轻断了7天。确实，我们需要一种更温和更能让人长期执行但又有相同效果的方式去保持我们的健康。
以下内容全部来自书中摘录：
断食是健康瘦身的秘密。
这个秘密曾广泛流传在佛教僧侣瑜伽行者之中，这些人身材精瘦，精神超，活得也很长寿。
断食只是要你回归最自然的饮食状态，每周五天正常饮食，只需两天稍加控制就能坐享减肥奇迹。
轻断食不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，最终超越减肥变成你的生活方式，让你的心灵也能达到历史上断食修行者那样的生命境界，这就是断食的根本力量。
一、作者的话
断食：老观念，新做法
医学专家也说过：想改造身体威力最大的方式莫过于断食。
对许多人来说当然与信仰有关，基督宗教的四旬期，犹太教的赎罪日，伊斯兰教的斋戒月只是几个广为人知的例子。佛教僧侣则在阴历的初一十五断食。然而很多人似乎吃个不停，几乎没挨过饿，但却也没有感到满足，我们不满意自己的体重、身体和健康。
二、轻断食的科学
研究初衷：三餐不济是大多数野生动物的常态。
我发现自己经常在没有必要的时候进食，我吃只是因为东西就在那里，不吃白不吃，因为我担心自己稍后会饿或纯粹出于习惯。
我以为饿了以后饥饿感会不断加强，直到忍无可忍，但我发现饥饿感会消退，只要彻底饿过一次就不再害怕饥饿感，身体的适应能力惊人。
断食对身体的积极影响：断食能启动不少修复基因，带来长期收益。许多证据显示，定期短暂的断食会引发身体长期的变化，有助于防范老化和疾病。
断食与长寿：IGF-1(类胰岛素一号生长因子)，断食机制之一正是让身体减少制造IGF，降低体内的IGF浓度，启动体内修复基因。
三、轻断食的回报有哪些？
远不止瘦
保护大脑衰老
改善情绪抗抑郁
降低血糖，远离癌症
四、轻断食的益处：
减轻体重，甩肉不反弹。
降低IGF浓度，减少罹患与老化有关疾病如癌症。
启动无数的修复基因，改善代谢，缓解压力。
四让胰岛B细胞休息一下，胰岛素敏感度提高，糖料心脏及癌症的风险也会下降。
五整体来说，可提升你的心情以及身心安适的感觉。
五、轻断食的做法:
每星期挑出不连续的两天断食，只摄取500大卡(女)/600大卡(男)，分早餐和晚餐，也叫5:2断食法，这个最能长期执行对于普通人。
断食2日里不建议全面禁止碳水化合物，也不建议永久依赖高蛋白的饮食生活。
蛋白质怎么吃？不建议断食日只取蛋白质，虽然蛋白质的是保持肌肉健康，保护细胞功能，调节内分泌，促进免疫力，增强体力，增强饱足感的主要来源。要选优质蛋白摄入。
如何战胜饥饿感？不用担心偶尔出现短暂饥饿感，也不要为了饥饿感惊慌失措，饥饿感可能来势汹汹又讨厌，像一把锐利的刀子让你心神不灵，但实际上饥饿可能比你想象中更有弹性，容易驾驭，你不理它，它就会消退的，饥饿感不是建立在24小时基础上的。
血糖和胰岛素的重要性：血糖升高，胰岛素浓度也会变高，胰岛素会让身体储存脂肪。
升糖指数(GI)：碳水化合物对血糖的影响最大，但不是所有的都大，选取GI值低的食物。
轻断日的情况有好有坏，有些日子像打水漂的石子一样咻的就过去了，有的日子却觉得自己要沉到水底，或许是因为情绪或激素或单纯生活上的棘手状况影响，请评估自己的状况，如果在某一天状况真的不好，大可以优雅的放弃。
六、轻断食的效果
除了体检报告日趋完美，你的饮食习惯会变得健康。
也许你的饮食喜好会改变，你会不经意的选择健康食物。
你会开始了解饥饿，驾驭饥饿，懂得怎样才是真正的饥饿？
你也会体会到什么叫舒服的满足感，你的消化功能会变好，整个人会更有活力。
轻断食后，你的饮食习惯应该会出现有趣的转变，你可能发现你摄取的肉类比以前少了一半，会摄取更多的蔬菜，这不是蓄意的行动，而是一具身体渴望的自然转变。不是出于你的决定或信念，而是轻断的根本力量。他会鼓励你重新检视你的饮食，这将是你在健康大道上的长期回报。
心智得到改善：如果你持续有意识的执行轻断食方案，应该会出现各种变化，有的变化很出人意料。
除了看书，强烈推荐看看那个2012年8月引爆BBC收视率的纪录片《进食，断食与长寿》。
