铁锅炖专用桌是东北餐饮饮食文化的特色,面对越来越多的铁锅炖专用桌厂家,你可以选择专业的吉林省福泰厨具有限公司
吉林省福泰厨具有限公司的铁锅炖专用桌产品都是和时代的脉搏相吻合,与时俱进,只欠东风。在当下农民朋友更提倡"大健康大环保"对厨房的环境要求越来越高,健康要求越来越高,所以吉林省福泰厨具限公司的产品解决了当下农民真正的需求。吉林省福泰厨具有限公司技术是世界铁锅炖专用桌的原创者,是铁锅炖专用桌的倡导者、制造者。
简单思维 顾名思义就是做小餐饮一定要简单:人简单、产品简单、投资简单、装修简单、管理简单、培训简单、宣传简单、合作简单... 简单就是小,小即是大。 简单才能聚焦/简单才能发力/简单才能做到极致/简单便于传播和记忆/简单才能更好的与人合作/简单才能成就未来。 做到简单其实很难,特别是人要简单。我们经常说的一句话:简单的人做事,成本是最低的,与简单的人合作,分红是最高的。如果团队人员不简单,人际关系复杂,就会造成企业的沟通成本大、执行成本大,企业内耗,做事抓不住本质。 简单,要做到成本聚焦,聚焦才能发力。 一个人的精力有限,一个企业的资源有限,我们要把有限的成本,专注于做一件事。小餐饮经营要注意成本聚焦。开店的资金是有限的,钱要花在刀刃上。 首先,成本应聚焦在单店,而单店的成本应该聚焦在产品上。做餐饮的产品是我们的核心,一切应回归到产品本身。在开店过程中,应砍掉不必要的开支和成本,如过高的装修费、广告费、培训费,把钱集中用在产品上,不断提升品质。试想一下,花几十万几百万的广告费,如果把这些钱用在产品的原材料上,那效果一定比做广告更好。老百姓思维 做特色小餐饮,要植根于老百姓:我们经营要切入老百姓的需求,用老百姓的语言,符合老百姓的口味、老百姓的习惯和老百姓的文化。老百姓最关注的是价格,所以价格设置要跟老百姓的消费能力相匹配。轻思维轻装上阵才能打胜仗,只有做到公司轻、店轻、心态轻,才能发展,才能做到快速复制。 现在很多人经营品牌,公司重于单店,我们应该要单店为重,公司应为单店服务。 公司跟单店的关系,我举一个不一定恰当的例子: 如果把一个小餐饮企业比作是一个女人,那么,其臀部代表市场终端,大而接地气;腰部代表部门机构,要小要细,有曲线美,行动灵活。胸部代表利润、分红,当然越大越好,你知道的。脸部是企业文化,一张脸就是一个品牌。公司要求腰部不能大,大了就不健康了。快思维 船小好调头,小餐饮讲究一个“快”字。 决策要快:员工能决策的事情,不要让店长参与;店长能决策的事情不要让经理参与;经理能决策的事情不要让老总参与。我们不要追求100%的把握时才做决策,即使错了,后期也可调整。 纠错要快:做小餐饮是一个不断犯错,也是一个不断纠错的过程。成功在于我们的纠错能力和纠错速度。要善于思考总结,要善于折腾。纠错最好的方法就是试一试,不去试,我们不知道错在哪里,不去试,我们也不知道还有更好的。单店开始生意不好不要紧,关键在于你如何快速纠错。生意都是调整出来的。 出餐要快:类似刚需的店,高峰期来临,出餐有多快,营业额就有多高。 复制要快:在这个年代,社会不会留给我们太多时间去磨蹭,品牌的竞争,表现为时间和空间的竞争。有句话说得好:这个社会,如果我们醒的不够快,那就别醒了,就直接睡死过去,免得醒来伤心。我估计,不用三年时间,是小餐饮品牌百花齐放的时间。这三年100万能成就一个品牌,三年后再做,一定是1000万。开放思维 做小餐饮,企业内部可以市场化,让员工去面对市场,减少人管人式的管理,让市场去激励人和监督人。华莱士的方法是员工合伙开店,合伙投资店,让员工参与经营参与分红。 思想要放:要经常走出去,要善于沟通,不要有秘密,把交流当做是一种贸易,只要肯交流,一定是双赢的结果。 很多人经营藏者秘密,如产品有秘方,模式有秘密。这个年代都是透明的,不要有秘密,有秘密别人就走不进来,你也走不出去。变量思维小餐饮的盈利要通过量变去实现,涉及到顾客数量、餐厅数量、产品销售量、合作人数量。只有突破一定的数量,才能获取丰厚的利润。