又是下雨天，重温一下《金玉满堂》，是我心目中地位很崇高的美食电影之一，有着很厚重的中国传统文化。也叫《满汉全席》，

一看这英文名：The Chinese feast，low 爆的感觉有木有！！！很难表达出中文造诣上文化底蕴中的贵格出来。据闻电影名，是源自另外一部港产片《伙头福星》里一道菜：金玉满堂，启发了徐克用武侠来拍美食片，厨艺操作就如表演特技招式一般，后来周星驰的《食神》也沿用了这一方法来拍摄。

片头音乐古色古香，开头就是琳琅满目的满汉全席菜式，扑面而来。一上来角色铺垫，就如武侠片一样，两个大师级高手交手，钓鱼台全国厨艺比赛，

第一道菜是煮白饭（通常最简单的就是最难的），

钟镇涛用叫化鸡的方式来烹饪米饭，我只想到洪七公！！

用人参来蒸饭, 问你服未？！！！..............

接着刀章，尼玛，谁说中国厨师就一把刀的？！！！

钟镇涛表演的是失传已久的豆腐雕刻，八仙过海？！

在水里进行，所以训练的时候，也是黑暗中进行的，果然是绝技中绝技！！

气贯中华！冰雕水晶长城，八角菱形折射灯光，尼玛，都是非--常人！！！！

请点击此处输入图这也是非--常鱼！！！砍得可惜！！！

（我的妈！！巨无霸鱼就变成这么一条小龙？！要不要这么浪费？！）

赵文卓的海龙争珠赢得比赛，钟镇涛放弃比赛最后一道菜“”，由于妻子（扮演这角色的演员真是没印象）的离去而消沉。。。。。。。

5年后，哥哥出场，作为厨艺无名小子，帅呆全场，烟雾弹都出来了(#`O′)  ，

黑社会收数大佬转型，参加加拿大厨师招聘，这里展现徐氏搞笑风格，煮的这坨东西，不用毒气也能毒死全场评委φ(≧ω≦*)♪ ！！！

被老大调侃，砍人你就厉害，切菜你还是省省吧！？病好了，来找我！！！

不知导演是否在隐喻一些离经叛道追求自己梦想的人们？！！

靓靓--袁咏仪，在这里也是一厨房杀手，负责搞怪

气死她老爹罗家英，拥有一家酒楼--满汉楼

也算是一大武林掌门人了，可惜叛逆女不愿接手

里面提到厨房有两大克星，一个是干炒牛河，一个是咕噜肉，也就是糖醋骨（粤菜，是所有店面很出名的两道菜，也是my faves）

脆皮干炒牛河，弹口，有洋酒的味道（还燃烧着），牛肉原汁原味，吃起来蝈蝈声，

干炒牛河，讲火候，油多腻，油少粘锅。每条河粉要色味均匀，酱油多味会太重，少会太淡。牛肉要过油六成熟，原汁留在牛肉里，再起锅多煮两成，就香滑爽口，当牛河上台时，一夹起来，不能有多余的油和酱油留在碟上，这才叫干身，不留油。

咕噜肉，最主要是酸甜汁不可抢走肉的鲜味，排骨那层皮一定要脆，生粉，加上冰。

熊欣欣演的大反角，一出场就挑战罗家英。在徐克的《黄飞鸿》里饰演鬼脚七相信大家都很眼熟，黄飞鸿的徒弟之一。

满汉全席是什么？！哥哥和靓靓是这个迷茫表情的

共108道菜，三天三夜，六道宴席。汇集全国东南西北各地名菜，神州饮食精华。据传清朝官场，满汉两族尊卑有分，为了解除满汉不和，康熙藉60大寿摆宴席，头次把满汉菜单合并起来。让满汉百官同席共餐，是以满汉全席。

辛亥革命后，御厨流入民间，开设仿膳饭庄，所传后人因不合，分成赵、牛等派。熊欣欣是牛派，刘家英、钟镇涛是赵派。

上广州寻找大师（为毛搞得这里的广州话怪怪的？！），

大排档，N瓶茅台（广告味很重啊喂！），配上钟镇涛唱的《漫漫长路》，很有气势！！很嗨！！！

请点击此处输入张袁两人看大师吃了那加重料的海鲜炒饭的呆滞样图片描述

听到哥哥背着钟喊“你个死佬重到！！”笑喷了..........l

这情节也是笑死人，哈哈哈哈哈哈哈

“全中国没多少个人会做的了，你当保护国宝吧”

“我真的很羡慕，虽然我在商场上很成功，从来没有很多同业给我鼓掌，这样向一个人致敬” ---社会发展，一些繁琐复杂的传统烹饪技术越来越少人愿意去做，慢慢地文化韵味也就失传了，一些味道只能变成记忆中的。。。。。。

灌汤黄鱼多年后重现！！可惜廖师傅饮酒太多，五觉失调，只记得烹饪的手法而忘了烹饪的感觉.........

接下来重头戏，满汉全席菜式比赛，不单选材珍贵鲜见，烹饪动作炫丽，食物的词藻也华丽，可以称之为视、听觉上的饕餮大餐：

鱼与熊掌两者兼得

一掌乾坤:野生蜂巢，血燕蒸，雕冬瓜。色香味意形俱全！！！

富贵象拔

富贵象拔，福海翻腾，贵气冲天！！看看这字眼，不用吃也觉得牛气冲冲！！

力拔山河：

天鹤大雁清炖，七宝炉熏烤后，红扣象拔，天鹤大雁？！七宝炉又是什么鬼？！！晕晕。。。。。。。。。

齐天大圣烩虎鲨：天九翅配合。。。。。

金睛火脑：

两个大师合作无间制作新鲜猴脑，钟镇涛的豆腐刀章，加上赵文卓的调味方法--用鸡、鸭，牛、山鸡、斑鸠脑同豆腐一起煮，最后才用椰子肉除去豆腐的豆腐味。超出了艺能的境界

再次强调最简单的就是最复杂的菜式，返璞归真的感觉，正如武侠书里描写超级高手的另一境界：摘叶飞花皆可伤人，草木竹石均可为剑。

"美食给予人类一种塌塌实实的幸福感。爱吃，则是人类热爱生活的一种表达。"

忘了在哪看的一句话，很有感触，记录下来，对于美食类的作品更是该记录下来。