《史记·郦生陆贾列传》:"王者以民人为天，而民人以食为天。"人 从悄无声息的在妈妈肚子里默默的成长，开始汲取营养，融于一生的“食”便开启了漫长的旅行，直至生命终结，尘归尘，土归土。
一方水土养一方人，闽南的水土养育了我，感念其恩，追忆其种种停留在舌尖的味道，忍住不禁而想动动手指记录下这些留在我心底的味道，害怕时间的流逝会洗涤这些曾经存在的痕迹，变的看不清一点印迹，只能用笨拙的文字记录一二，若要窥得全貌，真知其中，只能慢慢去体会，就像只在此山中，云深不知处，需要沉淀，细细品味。
遍布世间的美味犹如天上的繁星，星星点点，漫天星光，穷其一生亦难以尝遍，然闻其声名远播的美食而特意寻之，无法停留在想象之中，总在梦中垂涎三尺而不得之，尽其所能满足口腹之欲，舌尖上的诱惑总在不知不觉中缠绕于脑海中，挥之不去。使人们最常念念不忘的不是山珍海味，亦不是豪华大餐，而是简简单单的家常菜，盘盘都飘散着叫做“家“的香味，让人不得不想恋，随着年龄增长，这种味道依旧停留在岁月间，镌刻在记忆里，默默藏在心中。记录的美味包含着对食物的热情，也饱含着对这些美味的深深之情，每一种或多或少都参杂了“人情味”，让食物原有的色香味更加浓厚，更加纯粹，更加懂人情。
多彩多样的美食和层出不穷的烹饪手段让人应不暇接，总能让食物更加美味可口，让胃为之颤抖，本人笔下的美食重在追求事物本身的味道，蕴含着深深的“家乡味”。
家乡承载着太多的回忆，有些是好几代人的记忆，有些只是一代人仅有一点点念想，快速发展的经济和飞快进步的社会，家乡总在不知不觉中开始改变，有些或许还有原来的样子，有些确已面目全非，让人开始怀疑这不是曾经生活的地方，只能惋惜留在心里。不管现在的家乡变得怎么样，曾经住的地方，昔日吃的东西，过往游玩的地方，那些欢声笑语，音容笑貌，总有一份属于自己值得想念的地方，而最常伴在我们身边的往往就是最平常的吃饭，这从出生就连这将来，直至生命终结，一直存在着的味道想忘都不能忘，由此记录下这些看似平常确珍贵的东西，变得尤为重要。
让我们一起分享美食，一起谈论美食，一起丰富美食，一起让美食更加有“家乡味”。真正去品味家乡，怀念昨日，珍惜今天，憧憬明天，真正脚踏实地的活在当下，让家乡味飘散于岁月间。
