①一升纯牛奶＋70克白砂糖。
②搅拌并加温到40°-50°。
③白砂糖融化后，加入一小盒酸奶做引子。
④搅拌均匀后，倒入酵素桶，盖紧盖子。
⑤放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8小时。
⑥装瓶或罐，冷藏后风味更佳。
提示：做引子的酸奶选择超市冷藏柜里的发酵酸奶，恒温保存的酸奶里面没有活性菌。
1升纯牛奶＋70克白砂糖。
1、牛奶加糖后，小火慢熬牛奶，不停搅拌，开锅后再煮三分钟，让牛奶中的水分蒸发，以免出现酸奶中有水；
2、晾凉到40度左右（滴在手臂上不烫）加入超市冷藏柜里的原味发酵乳，然后搅拌至少三分钟，产生大量气泡，让牛奶和酸奶充分混合；
3、趁还有热度将牛奶倒入酵素桶中，倒的时候锅离桶约一尺距离，仍旧是为了充分混合；
4、放在加热垫低档，盖上被子八小时完美出桶；
5、如果想喝水果酸奶，出桶后再加草莓、芒果、蔓越莓都行，不要把水果一起放桶里。
提示：做引子的酸奶选择超市冷藏柜里的发酵酸奶，恒温保存的酸奶里面没有活性菌。
