“这是一款花香缤纷&果香丰富的蜜处理耶加！精选高海拔晚熟期全红果，58小时无氧预发酵，15天精控日晒，精确定制化红蜜处理，造就更高甜度和更丰富风味层次，带来高品质的差异化耶加新体验。”
这支特别的耶加雪菲，是DWD公司专为中茶定制的耶加红蜜处理G1批次。和澳帝焙的耶加车厘子出处一致（相同的产区&豆种&处理厂）。
本批次的全红果，采自海拔2100 米以上的耶加产区。由于雨水的影响，新产季的成熟期整体延后了很长时间，却也增加了咖啡鲜果的甜度，以及更加丰富的风味。本批次红蜜处理的全红果采摘时间为1月25日至2月1日，处于本次产季的中后期，成熟度和甜度最高，保证了蜜处理批次的最高品质。
①全红果当天采摘后，直接密封放入仓库阴凉处进行58小时的无氧预发酵，温度控制在15~20℃之间，在避免过度发酵的前提下，以产生更丰富的风味。
②到日晒阶段时，依据当地天气，设置遮阴棚，并增加果实在晒床上的堆放厚度与翻动频率，在保证严格控制特定含水率的同时，将日晒时间延长至15天以上。
③到脱果皮阶段时，保留更多的果胶和果肉；然后再进行干燥处理，以保留更高甜度。
最终，经澳帝焙浅烘后，这支蜜处理耶加呈现出愉悦的鲜甜感和丰富的风味：茉莉花与接骨木花的香气贯穿始终，融汇乌龙茶芬芳，新鲜草莓、新奇士橙、油桃、凤梨、芒果等成熟水果风味相互交迭，新鲜自然；如水洗豆般干净剔透，又有果汁般柔润的顺滑感与粘稠度。甜度高，余韵强。
“喝过的耶加都是日晒、水洗，不如试试蜜处理？”
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