今天是圣诞节,虽然是洋人的节日,但是现在国人也过得蛮开心的,所以,首先祝大家圣诞快乐。
当然,我们老年人就不凑这份热闹了,忙活了大半天,下午就给自己弄点吃的,也算过节了。
今天晚上和货货商量好了,我做一个仔排炖莲藕和一个春卷,他做一个酸辣海参羹。酸辣海参羹的做法我前面发过,感兴趣的朋友可以翻我的文集看,今天就重点让大家看看我第一次做的春卷如何!
因为我们不太喜欢吃油炸食品,所以我从来没做过春卷。因昨天包荠菜馄饨还剩下一点馅,我就买了一点春饼试着做做春卷。
先调一点面糊,只要生面粉加点水就行,调的生面粉糊。然后,取一张春饼摊开,在春饼上放上馅料,把两边的皮往里折进来,然后,再把面前的一边压住馅料往前面滚,滚到剩下一点皮边,在边上图上面糊,再滚过去,使其粘老,一个春卷就做好了。
春卷全部做好了,就开油锅炸。我是第一次做春卷,怕炸焦了,我就等油七八分热的时候,就放入春卷,然后把火调到最小,慢慢炸,炸到春卷整个变色了,先捞出,摊凉。
炸好春卷,我又把仔排洗净,焯一下水,然后再把莲藕洗净去皮切块和仔排一起放入高压锅,加入适量盐,料酒,烧十五分钟即可。
待货货做好酸辣海参羹,我再把摊凉的春卷炸一遍,这次要旺火热油炸哦,稍微炸一下就好。出锅装盘,配上番茄酱,就OK了。虽然是第一次做春卷,个人感觉卖相,口感都还不错哦。
酸辣海参羹,仔排炖莲藕,春卷蘸番茄酱,货货一杯杨梅烧,我一杯藤梨果酒。三个菜,两杯酒,大妈、大叔的圣诞也不错哦!