麻辣烫应该是这个城市里，
最平易近人的吃食了吧。
喜欢吃辣的不辣的，
加葱蒜的不加葱蒜的，
一人食也好，三五结伴也行。
你选你喜欢的，我选我爱的。
谁也不用迁就谁。
今天就给大家分享下小猪的“私藏”
平时实在想吃麻辣烫的时候
我都会去这家店百吃不厌的
四川风味麻辣烫
这家店就叫小蛮椒！
独特装潢，尽显四川风味
推门进去，店内的装潢让人耳目一新，四川京剧里的脸谱、创意十足的吃货墙、搞笑的表情包柜台、软萌可爱的招财猫等等。让你吃个麻辣烫都能有不一样的情调
食材新鲜，种类丰富
推开门就能看到装满各种新鲜食材的冰柜，菜品摆放整齐，近40种食材，蔬菜、薯类，各种丸子、应有尽有。
各位吃货们也不用担心食材不干净，这一家的食材，全是美菜网上进货的新鲜食材，每日新鲜进货。事实证明了真的很新鲜，蔬菜水分充沛，肉类很有弹性。
牛肉、培根、牛百叶、糯米紫薯球、虾球、火腿等等......
在冰柜里挑挑选选完毕，老板会问你喜好的口味。有不辣的、微辣的和麻辣的。这家店做的是正宗的四川风味，绝对能满足爱吃辣的吃货宝宝们~
但是不太能吃辣的朋友记得考虑好辣度，比如先要个微辣，不够再往上加。
秘制汤底，好喝不上火
据老板介绍说，他们的汤底含有桂皮、八角、丁香、甘草等三十多种药材，经过浸泡、过油、炒干等步骤制成。再加入牛筒骨、猪骨、鸡架子、豆瓣酱等熬制而成。
经过一个小时的大火煮沸，再经过三个小时的中火熬煮，最后小火慢熬，炖汤过程长达八个小时！直到汤底呈现奶白色，骨头成一咬就碎的渣渣，可想而知这汤底有多香浓！
精美摆盘，满足强迫症患者
这家店有个值得一提的是，他们有个强制性的规定，厨房内工作人员必须佩戴帽子以及围裙，在最大程度上保证了食材的干净和卫生。
厨房内热气腾腾，锅里咕噜咕噜的煮着汤底，再加入顾客挑选的食材，锅里一片沸腾，没一会就能出锅了。
出锅后，厨师会为每位顾客进行摆盘，保证呈现给大家的是一份既美味，又看着有食欲的麻辣烫。是不是比外面那些地摊麻辣烫干净又好看呀~
当然了，好的麻辣烫最重要的是要好吃，经过小猪不怕长膘的试吃，决定给这家麻辣烫打101分，多一分给他们拿去骄傲哈哈哈。
经过高汤烹煮之后，牛肉非常的入味，再加上炒制的酱料，简直不要太好吃！反正小猪跟小伙伴们是吃得根本停不下来~
还有非常爽口的牛百叶，也是这家店的热门菜品，据说经常一开店就被吃货们一扫而空。
还有豆腐串、娃娃菜、金针菇、玉米、西兰花、各类肉丸等也是麻辣烫的必点菜式~
小猪一直都觉得麻辣烫是一个非常神奇的存在，为什么说神奇呢？一是它遍布了大江南北，二是几乎没有人不喜欢。很多人都说，吃麻辣烫会上瘾的，吃到口味喜欢的麻辣烫会一直惦记，隔几天就又想吃了。
这就像这家店的老板娘一样，当初跟老板去四川游玩，吃过一次就上瘾。于是老板当下就决定要在深圳开一家老婆喜欢的四川麻辣烫。是不是猝不及防的喂了一大口狗粮呀~
老板透露，他从初中就开始接触餐饮，喜欢研究菜品和美食，他最大的心愿就是能得到每一位吃货的认可，那是每位厨师最有成就感的事情。
不管你是在网吧和朋友
开黑吃鸡吃泡面
是为了明天的考试刷夜顺便觅食
是加完班准备随便吃点回家继续办公
还是刚和爸妈、男/女朋友吵完架
一个人在外面游荡
一碗热腾腾的麻辣烫
一定可以慰藉你的心
如果一碗不够
那就两碗！！
蔡记小蛮椒麻辣烫
【地址】
南山大道1006B号（南园枫叶公寓B座）
【电话】
18707551191
【价格】
人均：20元
【营业时间】
早上9：30-凌晨1：00
