之前看了梦君写的《那些让我魂牵梦萦的福州小吃》，对福州对小吃便充满向往，于是便把福州纳入到此次「再路上——闽粤桂贵」中的一站。阿淮9月4日晚到福州，第二天去了烟台山、三坊七巷、乌塔等景点。在福州参观景点不是重点，最重要的毫无疑问是吃，阿淮就这样沿途吃了一天。
梦君的文章是介绍福州小吃，阿淮在此介绍几家好吃的店。
同利肉燕老铺
五星推荐
地址丨三坊七巷片区，林则徐纪念馆两侧各有一家，两家挨得很近
推荐美食丨肉燕、燕丸
人均丨20元
简介丨这是阿淮在福州吃过最好吃的小吃店。肉燕看上去像馄饨，但是它的皮是用猪后腿精肉和上好的蕃薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色如玉，口感软嫩，韧而有劲。而它的肉是多么鲜美自不必说。据说这是唯一入选某美食比赛的福建小吃。所以在每家店里都有介绍肉燕制作过程的视频、海报，或者谁谁谁光顾过的海报。
燕丸和肉燕的原料一样，只不过把燕皮切成丝带状裹在外面，比较干，但和肉燕一样好吃。
达道武仔牛肉店
五星推荐
地址丨广达路419号
推荐美食丨牛滑汤
人均丨15元
简介丨福州的牛滑会裹一层均匀的番薯粉，透过番薯粉吃里面的牛肉，爽滑又有嚼劲，而且牛肉很鲜，这种鲜一直流淌在汤汁中。达道那一片全是吃饭的地，可能还有很好吃的牛滑在某个角落，但是阿淮对比霞浦、泉州的牛滑后，对于吃到了武仔家的牛滑这件事，已经很知足了。
千家福鱼汤
五星推荐
地址丨隆平路109号近中平路
推荐美食丨鱼片
人均丨20元
简介丨他家的鱼丸个头很大，但是个人感觉陷太腻，但这丝毫不影响阿淮对他家的良好印象，因为他家的鱼片真的是太好吃了！他家鱼片的种类很多，甚至有鲨鱼。阿淮点了份巴沙鱼，基本没有刺，裹着一层粉，说鱼肉鲜嫩多汁，毫不夸张。
叶家花生汤
四星推荐
地址丨鼓楼区八一七路133号大洋百货后侧
推荐美食丨芋泥、花生汤、藕糕
人均丨20元
简介丨一家很不起眼的小店，而且位置也比较偏，要不是有人领着阿淮去，可能阿淮都不会在意。他家最好吃的是花生汤，这个汤会熬很久，到最后是比莲子汤里面的莲子还烂。汤比花生的原始味道要稍微甜一点，但是甜得恰到好处。
他家的芋泥表面会撒一层芝麻，特别香。和老福州店芋泥比起来，没有那么甜，那么腻，更有芋头的原始味道。
旺旺酱汤猪血化
四星推荐
地址丨千家福鱼汤旁边
推荐美食丨猪血化
人均丨20元
简介丨有没有发现这捞化的汤是有颜色的？听老板说，这汤是他用什么原料（福州话听不懂）熬很久熬出来的，和一般市面上的不一样。这家店一开始没有招牌，但是生意一直很好，来的都是回头客。猪血化里面可以自由选择加很多东西，阿淮加了牡蛎，但是后来有人说最好加海鲜以外的东西。阿淮的感觉是这个粉比米粉要粗糙一点，说实话，吃着有点不习惯，但是真正喜欢吃捞化的人应该会喜欢的。
老福州
三星推荐
简介丨福州小吃很集中的一家餐厅，连锁店，所以你可以在很多地方找到。其优点是种类繁多，其缺点是不怎么好吃，比如阿淮所吃的芋泥太甜；虾酥有点冷了；锅边可能因为没加海鲜，味道非常一般。
聚春园
考察
简介丨聚春园始创于清同治四年(1865年)，是福建省现存历史最悠久的中华老字号，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。我相信很多人去聚春园就是为了一盅佛跳墙，但是佛跳墙也不便宜，很小的一盅是388元，后面还有588元，甚至1000多元的也有。因为实在太贵，阿淮就没试，有点小遗憾，等你试了一定要告诉阿淮口感如何。
安泰楼
考察
简介丨安泰楼是聚春园旗下的一家食品品牌，和老福州一样汇聚着各种各样的福州小吃，个人感觉种类比老福州多一点，价格比老福州贵一点，环境比老福州好一点，老福州像是一个食堂，安泰楼则像是一家酒楼。
永和鱼丸
考察
简介丨三坊七巷中与同利肉燕一样出名的老字号，能和同利齐名，我想是不会不好吃的。
