看到微博热门话题里出现“兰州”。
我知道，兰州又火了！
这次兰州火的原因不是骆驼也不是沙尘暴！而是牛肉面，但是亲爱的朋友们。我一定要告诉你们，兰州没有拉面，没有拉面，只有牛肉面！请大家跟我一起念，牛肉面牛肉面牛肉面。（重要的事情说三遍）
关于兰州又火的原委，就不叨叨了。毕竟兰州每次火的原因都是蛮特别，譬如上次走红的原因是兰州的交通工具是骆驼！大西北果然是自带bgm，骆驼出行也是蛮有feel。（兰州的交通工具当然和其他城市一样）
作为一个在兰州读七年书人，我对兰州这地儿爱的绝对深沉。人生最美的七年啊，即便是穷学生，即便兰州没有大海椰子海鸥，但是兰州有黄河，有帅哥有莎莎，有烧烤有啤酒，有说不完的话唱不完的歌，走不完的路爬不完的山。也有吃不完的土豆！
所以想要让我把对兰州的爱说完，那可不是一件简单容易的事。
其实每次和刚认识的人说到西北，说到甘肃。80%的都会露出黑人问号的表情。每次我都是超级尴尬。但是后来我也总结出了一套方法，说兰州，这时候对方一定会发出哦的一声，外加一句，牛肉面，超级好吃有木有。那必须有的好么！
大多数人对西北人的印象都是高原红皮肤粗糙爱吃土豆，而西北呢，一定是住窑洞睡土炕做饭靠柴火。其实稍加关注一下新闻，就知道现在的西北已经今非昔比，无论是经济文化交通，都有了一些话语权。
而西北人爱吃的土豆更是被做出了花，家常菜不用说，什么拔丝土豆红烧土豆孜然土豆块牛肉炖土豆等等，任何一个菜都能和土豆，土豆真的可算是蔬菜界的搭配女王。
而有一种做法，甚少被提起。那就是洋芋片片。
洋芋是土豆在西北的叫法，所谓片片，就是将土豆切成一片一片。
而洋芋片片的做法更是简单，只需将一锅水煮沸，然后将之前已切好的土豆片倒入水中，煮3min后捞出用凉水过一遍。
接下来就是重点了，将辣椒粉，孜然，盐，花椒，葱末，香菜末放入一个小碗，根据碗里料与油1:2的比例，将油烧红，浇到碗里，用筷子快速将料进行搅拌，然后倒入过凉水的土豆片，加醋和酱油以及少量温水。一盘香喷喷的洋芋片就做好啦。
做法超简单吧，即便是厨房小白也可以做到哦！
